Veganiška ir be gliuteno

1 kepaliukui reikės:

  • 300 g. Bolivinės balandos
  • 60 g. Chia
  • 1 stiklinės vandens (250 ml)
  • 60 ml. aliejaus
  • ½ a.š. sodos
  • ½ a.š. druskos
  • ½ a.š. česnako miltelių
  • ½ citrinos
  • Saulėgrąžų pabarstymui (nebūtina)

Gaminame:

  • Pasiruošimas iš vakaro. Bolivinę balandą dubenyje užpilame vandeniu. Chia kitame dubenėlyje užpilame puse stiklinės (125 ml) vandens, pamaišome. Abu dubenis siunčiame nakvoti į šaldytuvą.
  • Išmirkusią bolivinę balandą labai gerai nuvarviname per tinklelį, kad visai neliktų vandens ir beriame į smulkintuvą.
  • Šalia į maisto smulkintuvą beriame išmirkusias chia sėklas, pilame pusę stiklinės vandens, aliejų, beriame sodą, druską, česnako miltelius ir įspaudžiame citrinos sultis.
  • Triname viską apie 3 minutes – turi gauti tešlos konsistencijos masė, kurioje vis dar matosi bolivinės balandos pėdsakai.
  • Pilame masę į kepimo skardą, pabarstome saulėgrąžomis.
  • Kepame 160 laipsnių orkaitėje 1,5h.
  • Iškepusią duoną pilnai atvėsiname, laikome suvyniotą šaldytuve iki savaitės. Galima ir šąldyti.

Ši duona tikrai nėra skaniausia visų laikų duona. Tačiau vengiantiems gliuteno – visai nebloga ir labai maistinga alternatyva mitybos paįvairinimui. Tekstūra panaši kaip duonos, o skonis – patiks tiems, kas iš esmės mėgsta bolivinę balandą. bolivines-balandos-duona-veganiška-be-gliuteno