V GF BOLIVINĖS BALANDOS DUONA

1 kepaliukui reikės:

• 300 g. Bolivinės balandos
• 60 g. Chia
• 1 stiklinės vandens (250 ml)
• 60 ml. aliejaus
• ½ a.š. sodos
• ½ a.š. druskos
• ½ a.š. česnako miltelių
• ½ citrinos
• Saulėgrąžų pabarstymui (nebūtina)

Gaminame:

• Pasiruošimas iš vakaro. Bolivinę balandą dubenyje užpilame vandeniu. Chia kitame dubenėlyje užpilame puse stiklinės (125 ml) vandens, pamaišome. Abu dubenis siunčiame nakvoti į šaldytuvą.
• Išmirkusią bolivinę balandą labai gerai nuvarviname per tinklelį, kad visai neliktų vandens ir beriame į smulkintuvą.
• Šalia į maisto smulkintuvą beriame išmirkusias chia sėklas, pilame pusę stiklinės vandens, aliejų, beriame sodą, druską, česnako miltelius ir įspaudžiame citrinos sultis.
• Triname viską apie 3 minutes – turi gauti tešlos konsistencijos masė, kurioje vis dar matosi bolivinės balandos pėdsakai.
• Pilame masę į kepimo skardą, pabarstome saulėgrąžomis.
• Kepame 160 laipsnių orkaitėje 1,5h.
• Iškepusią duoną pilnai atvėsiname, laikome suvyniotą šaldytuve iki savaitės. Galima ir šąldyti.

Ši duona tikrai nėra skaniausia visų laikų duona. Tačiau vengiantiems gliuteno – visai nebloga ir labai maistinga alternatyva mitybos paįvairinimui. Tekstūra panaši kaip duonos, o skonis – patiks tiems, kas iš esmės mėgsta bolivinę balandą.