KANARIETIŠKI PADAŽAI MOJO ROJO IR MOJO VERDE

Šiais metais matuojamės žiemojimą ten, kur šilčiau! Kurį laiką leidžiame Tenerifėje, tad, žinoma, pasidalinsiu bent keliais savo skonių atradimais. O pats skaniausias autentiškas dalykas, kurį kol kas čia ragavau ir tikrai gaminsiu Lietuvoje yra šie padažai – raudonasis mojo rojo iš paprikų ir žaliasis mojo verde iš žolelių.

Kanarų salose jie ypatingai populiarūs ir patiekiami su duona ar tradicinėmis su lupena virtomis bulvytėmis. Šie padažai – ypatingai ryškaus skonio ir puikiai dera prie mėsos ar žuvies patiekalų. 

Geriausia dalis, kad padažų gamybai naudojami ir mums puikiai pažįstami produktai, jokių įmantrybių čia nėra. Tik alyvuogių aliejų rekomenduoju rinktis aukščiausios kokybės – tuomet ir padažų skonis, ir maistingumas bus puikūs. Mano rekomendacija – nuostabus ekologiškas ispaniškas alyvuogių aliejus Nobleza del Sur DAY, kuris iš visų pasaulio alyvuogių aliejų yra gavęs daugiausiai apdovanojimų, kaip Top dovana. Ir ne tik dėl nepaprastai gražios pakuotės, bet ir charakteristikos puikios  – rūgštingumas vos 0.1% (tad su juo galima ir kepti), o polifenolių net 810 mg/Kg (tad galima vartoti ir sveikatingumo tikslais). Nors polifenolių ir labai daug, tačiau išskirtinumas toks, kad skonis švelnus – patiks tiems, kurie nemėgsta kartaus alyvuogių aliejaus. Šis aliejus yra riboto leidimo, tad kiekiai labai nedideli – įsigyti galite su nuolaidos kodu AML15.

MOJO ROJO

Reikės:

  • 2 raudonųjų paprikų
  • 1-2 raudonų čili pipirų (pagal pageidaujamą aštrumą)
  • 3 skiltelių česnako
  • 4 – 5 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. sherry arba raudonojo vyno acto
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • 1/2 a.š. malto kumino
  • 1/2 a.š. druskos

Gaminame:

  1. Paprikas supjaustome ketvirčiais ir pašaliname sėklas. Dedame į kepimo formą, lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 25 minutes. 
  2. Nuo iškepusių paprikų nulupame odeles ir dedame į maisto smulkintuvą kartu su čili pipirais (aš pašalinu sėklytes, kad nebūtų taip aštru), česnakais, alyvuogių aliejumi, actu ir prieskoniais. Sutriname. 

MOJO VERDE

Reikės:

  • 50 g šviežios kalendros 
  • 30 g šviežių petražolių
  • 1-2 žalių čili pipirų (pagal pageidaujamą aštrumą)
  • 3 skiltelių česnako
  • 4 – 5 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. sherry arba raudonojo vyno acto
  • 1 a.š. malto kumino
  • 1/2 a.š. druskos

Gaminame:

  1. Nuo kalendrų ir petražolių nupjauname kotelius. 
  2. Į maisto smulkintuvą dedame žoleles, čili pipirus (aš pašalinu sėklytes, kad nebūtų taip aštru), česnakus, alyvuogių aliejų, actą ir prieskonius. Sutriname. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su Alyvuogiukas.

Rašyti komentarą

Your email address will not be published. Required fields are marked *

REIKIA DAUGIAU IDĖJŲ?

Sekite AML

ANT MEDINĖS LENTELĖS KNYGOS

NAUJAUSI RECEPTAI

  • All Post
  • AML BABY
  • AML KALBA
  • AML ŠVENTINIAI MENIU
  • ANT METALINIŲ GROTELIŲ
  • AUGALINĖS KILMĖS | VEGAN
  • BE GLIUTENO
  • BE KARVĖS PIENO
  • BE KIAUŠINIŲ
  • GREITA | IKI 30 MIN
  • PASAULIO SKONIAI
  • PAUKŠTIENA | MĖSA
  • PIETŲ DĖŽUTĖ
  • PUSRYČIAI
  • RIMTI PATIEKALAI
  • SALDU
  • SALOTOS
  • SAVAITĖS PARUOŠTUKAI
  • SRIUBOS
  • Uncategorised
  • UŽKANDŽIAI
  • VEGETARIŠKA
  • ŽUVIS | JŪRA

NEPRALEISK NAUJŲ RECEPTŲ

Prenumeruoti

Sveikiname prenumeravus! Įvyko klaida. Bandykite dar

Instagram

Edit Template

© 2015 – 2023 Kristina Šimkienė “Ant medinės lentelės” Visos teisės saugomos