2 porcijoms reikės:
- 150 g. rudųjų ryžių
- 100 g. kalmarų (puikiai tiks ir krevetės, vieštiena, tofu)
- 1 česnako skiltelės
- 1 morkos
- 6 rudųjų pievagrybių
- Saujos šparaginių pupelių
- Sezamo sėklų
- Citrinos sulčių
Padažui reikės:
- 10 g. skrudintų sezamų aliejaus
- 30 g. sojos padažo
- 10 g. rudojo cukraus
- 1 v.š. ryžių acto
- 1 v.š. sweet chili padažo
Gaminame:
- Jei norite, kad ryžiai būtų birūs – o taip tikrai skaniau – juos gaminame iš anksto. Išverdame ryžius ir pilnai atvėsiname. Aš naudojau ruduosius ryžius, nes jie sveikesni, bet galite rinktis ir baltuosius.
- Susmulkiname daržoves, kalmarus.
- Sumaišome visus padažo ingredientus.
- Konstruojame wok’ą – keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, beriame česnaką ir kalmarus. Porą minučių pakepiname, sudedame visas kitas daržoves, pakepame apie minutę. Beriame ryžius, pakepiname kol ryžiai sušyla ir lengvai apskrunda. Pilame padažą, išmaišome.
- Patiekiame apšlaksčius citrinos sultimis ir pabarsčius sezamu.
WOK ryžiai yra jėga. Išbandyk ir kitus panašius receptus:
Malaizietiški kepti ryžiai Nasi Goreng su riešutų sviestu ir kiaušiniu
Saldžiarūgščiai kepti ryžiai su vištiena
