RYTIETIŠKI RUDIEJI RYŽIAI SU KALMARAIS

2 porcijoms reikės:

• 150 g. rudųjų ryžių
• 100 g. kalmarų (puikiai tiks ir krevetės, vieštiena, tofu)
• 1 česnako skiltelės
• 1 morkos
• 6 rudųjų pievagrybių
• Saujos šparaginių pupelių
• Sezamo sėklų
• Citrinos sulčių

Padažui reikės:

• 10 g. skrudintų sezamų aliejaus
• 30 g. sojos padažo
• 10 g. rudojo cukraus
• 1 v.š. ryžių acto
• 1 v.š. sweet chili padažo

Gaminame:

1. Jei norite, kad ryžiai būtų birūs – o taip tikrai skaniau – juos gaminame iš anksto. Išverdame ryžius ir pilnai atvėsiname. Aš naudojau ruduosius ryžius, nes jie sveikesni, bet galite rinktis ir baltuosius.
2. Susmulkiname daržoves, kalmarus.
3. Sumaišome visus padažo ingredientus.
4. Konstruojame wok’ą – keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, beriame česnaką ir kalmarus. Porą minučių pakepiname, sudedame visas kitas daržoves, pakepame apie minutę. Beriame ryžius, pakepiname kol ryžiai sušyla ir lengvai apskrunda. Pilame padažą, išmaišome.
5. Patiekiame apšlaksčius citrinos sultimis ir pabarsčius sezamu.

WOK ryžiai yra jėga. Išbandyk ir kitus panašius receptus:

Sushi dubenėliai

Malaizietiški kepti ryžiai Nasi Goreng su riešutų sviestu ir kiaušiniu

Saldžiarūgščiai kepti ryžiai su vištiena