Artėjantys Naujieji Metai – pati geriausia proga naujoms pradžioms. Galbūt tai laikas, kai galime pažadėti sau maitintis sveikiau ir gyventi sąmoningiau bei tvariau? Maži dalykai yra svarbūs – vos keli sąmoningi mūsų sprendimai (kurie tikrai per daug neapsunkins mūsų kasdienybės) gali turėti milžinišką įtaką tiek mūsų sveikatai, tiek ir aplinkai. 2020 metais noriu pakviesti vartoti atsakingiau – kai įmanoma atsisakyti plastiko, rinktis tvaresnes alternatyvas, taip pat nelikti abejingiems palmių aliejaus problemai – skaityti etiketes ir, kai įmanoma, rinktis produktus be jo. Palmių aliejaus industrija yra viena didžiausių pasaulio ekologijos katastrofų. Dėl šio aliejaus gamybos Pietryčių Azijoje masiškai kertami atogrąžų miškai (tai turi įtakos ir klimato kaitai), nyksta vertinga augalija ir gyvūnija (ypač kenčia orangutangai). Nors atrodo, kad atogrąžų miškai toli nuo mūsų, bet Lietuva yra labiausiai klimato kitos paveikta Europos šalis – galbūt tai ir turėjo įtakos, kad šiemet teko pamiršti ką reiškia baltos Kalėdos.
Palmių aliejus – pigūs ir patogūs riebalai maisto gamintojams, dėl to juos dažnai renkasi nesveiko maisto (traškučiai, saldainiai, šokoladai, sausainiai ir t.t.) masinę gamybą vykdantys gamintojai. Mūsų organizmui tai vienas prasčiausių riebalų pasirinkimų, turintis daug neigiamos įtakos. Šiandien noriu parodyti, kad visi mūsų pasirinkimai yra tik mūsų pačių rankose. Jei tik yra noro, galime viską pagaminti patys, net ir savo mėgstamiausią šokoladuką daug sveikesniu amplua. Šiandien dėmesio centre – sveiki snickers batonėliai. Be palmių aliejaus, be jokių E, be kalno pridėtinio cukraus, be jokių nesąmonių. Minimalios pastangos, nerealus skonis, atsakomybė prieš savo kūną ir gamtą – aš noriu būti būtent tokiu sąmoningu vartotoju.
Šokolado sluoksniui reikės:
- 6 v.š. skysto kokosų aliejaus
- 4 v.š. kakavos
- 2 v.š. klevų sirupo
- Žiupsnelio druskos
Nugos sluoksniui reikės:
- 10 v.š. skysto kokosų aliejaus
- 4 v.š. mėgstamo augalinio pieno
- 6 v.š. klevų sirupo
- 200 ml. migdolų miltų | Arba iki miltų tekstūros smulkintų migdolų riešutų
- 100 ml. avižinių miltų | Arba iki miltų tekstūros smulkintų avižinių dribsnių
- Žiupsnelio vanilės | Nebūtina
Karamelės sluoksniui reikės:
- 14 vnt. Medjool datulių | Arba kitų šviežių minkštų datulių
- 4 v.š. mėgstamo riešutų sviesto | Man skaniausia migdolų, bet puikiai tinka ir žemės riešutų
- Žiupsnelio vanilės | Nebūtina
- 3 v.š. vandens
- Žemės riešutų | Nebūtina, bet suteikia dar daugiau panašumo į Snickers
Gaminame:
- Puode išlydome kokosų aliejų, kad būtų skystas.
- Ruošiame šokolado sluoksnį: dubenėlyje sumaišome kokosų aliejų, kakavą, klevų sirupą, druską.
- Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, į apačią pilame šokolado sluoksnį, tolygiai paskirstome ir dedame į šaldiklį.
- Ruošiame nugos sluoksnį: dubenėlyje sumaišome visus ingredientus.
- Nugos sluoksnį dedame ant šokolado ir grąžiname skardą į šaldiklį valandai.
- Užmerkiame datules – palaikome vandenyje apie 20 minučių.
- Ruošiame datulių karamelę: į maisto smulkintuvą dedame išmirkytas nusunktas datules, riešutų sviestą, vanilę, vandenį. Viską sutriname iki vientisos karamelės. Jei nesusitrina, pridėkite dar šiek tiek vandens, kol pavyks pasiekti norimą tekstūrą.
- Karamelės sluoksnį dedame ir tolygiai paskirstome ant nugos sluoksnio. Jei norisi, šioje vietoje į datulių karamelę papildomai dedame žemės riešutų, juos įspaudžiame į karamelę.
- Skardą grąžiname į šaldiklį ir leidžiame gerai sustingti per naktį.
- Patiekiant supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Jei nevalgysite iš karto, o norite skanėsto ilgiau turėti po ranka, batonėlių kubelius dėkite į sandarų indelį ir laikykite šaldiklyje.
Beje, visiems sveikiems saldumynams gaminti naudoju savo geriausią virtuvės pagalbininką Blendtec blenderį.
Jei gaminate daug ir jums reikalingas išties kokybiškas, profesionalus ir ilgaamžis maisto smulkintuvas, kviečiu pasinaudoti nuolat galiojančiais mano BLENDTEC nuolaidų kodais:
- Kodas AML15 – 15% nuolaidą visai produkcijai, kuriai tuo metu netaikomos nuolaidos.
- Kodas AMLTWISTER – Twister ąsotis dovanų prie modelių Designer 650, Designer 725 ir Professional 800
