V GF MOLIŪGŲ DUONA

moliugu-duona-sveiki-kepiniai-veganiska-be-gliuteno

Moliūginiai kepiniai – gal ir ne pats vasariškiausiais receptas 🙂 Bet net ir atšilus orams kartais man norisi kepinių. Jie leidžia paįvairinti savaitės paruoštukus – nors ir labai myliu energijos rutuliukus ir batonėlius, bet įvairovės visada norisi! Tad šį kartą iš šaldiklio traukiau moliūgų tyrę ir iškepiau moliūgų duoną, kuri spintelėje sandariame indelyje išsilaiko 4 dienas, o šaldiklyje – visą mėnesį. Moliūgų duona skani ir viena, bet ant riekelės užtepus riešutų sviesto, uždėjus vaisių, riešutų, sėklų tai gali būti net ir puikūs sotūs pusryčiai ar priešpiečiai.

Mano versija – veganiška ir be glitimo. Tačiau tai tikrai nėra būtina, todėl šalia surašau ir tradicines alternatyvas, kurias galite naudoti.

Reikės:

  • 2 v.š. maltų linų sėmenų + 5 v.š. vandens | Ne vegan versijai – 2 kiaušinių
  • 200 ml. moliūgų tyrės | Čia rasite kaip gaminti
  • 2 v.š. obuolių arba bananų tyrės
  • 4 v.š. klevų sirupo | Ne vegan versijai – medaus
  • 100 ml.augalinio pieno | Ne vegan versijai tinka ir karvės pienas
  • 5 v.š. skysto kokosų aliejaus
  • 50 g. kokosų cukraus | Tinka ir rudasis cukrus
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 v.š. kepimo sodos
  • 1 v.š. cinamono
  • 1/2 a.š. malto imbiero
  • Kelių tarkių muskato riešuto
  • 1 stiklinės (250 ml) avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
  • 1 stiklinės (250 ml) universalaus GF miltų mišinio | Ne GF versijai – viso grūdo ar speltos miltų
  • 1/2 stiklinės migdolų miltų

Gaminame:

  1. Indelyje sumaišome maltus linų sėmenis su vandeniu. Jei naudosite kiaušinius – išplakite.
  2. Sumaišome skystus ingredientus. Į dubenį dedame linų sėmenų mišinį (arba kiaušinius), moliūgų tyrę, obuolių ar bananų tyrę, klevų sirupą, pieną, skystą kokosų aliejų (jei jūsų turimas aliejus kietas, išlydykite).Šioje vietoje būtų gerai, jei visi produktai būtų kambario temperatūros, nes jei bus šalti – kokosų aliejus sustings gabalėliais masėje.
  3. Prie skystos masės suberiame cukrų, druską, sodą, cinamoną, imbierą, muskatą. Gerai išmaišome.
  4. Avižinius dribsnius sutriname maisto smulkintuvu iki miltų tekstūros.
  5. Prie skystos masės suberiame visus 3 miltus. Išmaišome. Masė turi būti pusiau tiršta, tokia, kurią dar galima supilti, o ne kabinti šaukštu. Visgi, jei masė atrodo per skysta, papildomai pridėkite šiek tiek miltų. To gali prireikti, nes naudojami produktai gali skirtis.
  6. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, sudedame masę ir kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 50 minučių. Mediniu pagaliuku patikriname, ar duona iškepė, jei reikia, kepame dar, o jei viršus per daug ruduoja – apdengiame folija.
  7. Pjaustome tik PILNAI atvėsusią duoną, nuo kepimo pabaigos praėjus mažiausiai kelioms valandoms.

moliugu-duona-be-gliuteno-veganiska-augalines-kilmes

Pilkas šaukštelis – “Lipdau“.

4 komentarai “V GF MOLIŪGŲ DUONA

  1. Vau, atrodo nuostabiai!! 🙂 🙂 Butinai gaminsiu 🙂 Tik va klausimukas, kuo galeciau pakeisti avizas, nes deja nelabai su jomis draugauju… 😦 gal tiktu kokoso dribsniai?

    Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s