Šis receptas yra vienas iš mano naujausių TOP atradimų. Visada mėgau Azijos skonius, visokius patiekalus, kurių pavadinime yra žodžiai WOK ar stir fry. Tai man reiškia itin greitą gamybos procesą bei nuostabius Azijos skonius, bet tuo pačiu ir ne itin sveikus pasirinkimus, kurių pagrindą sudaro angliavandeniai – ryžiai ar makaronai + ne patys maistingiausi padažai.
Ši variacija yra gaminama vietoje įprastų angliavandenių renkantis daržoves – kopūstą ir morkas, kurie trumpai pakepinti nepraranda savo traškumo bei tobulai dera su azijietšku padažu. Tai super greitai, vienoje keptuvėje pagaminamas patiekalas, tobulai tinkantis ir į pietų dėžutę + draugiškas piniginei. Žodžiu, vieni privalumai, todėl tai tapo mano itin mėgstamu patiekalu, neabejoju, kad taps ir jūsų.
4 porcijoms reikės:
- Aliejaus kepimui | Šiam patiekalui naudoju kokosų aliejų
- 400 g. maltos mėsos | Tinka įvairios, man labai patinka su kalakutiena arba jautiena
- 3 skiltelių česnako
- 3 cm. imbiero šaknies
- 1/2 didelio kopūsto
- 2 morkų
- Druskos, pipirų
- 4 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus | Būtinai – jis pakelia visus Azijos skoniu į kitą lygmenį 🙂
- 1 v.š. Sweet Chilli padažo
- 1 a.š. medaus
- Sezamo sėklų | Patiekimui
- Čili | Patiekimui
- Česnako arba svogūno laiškų | Patiekimui
Gaminame:
- Kopūstą ir morkas supjaustome juostelėmis. Jei norite, galite naudoti daugiau įvairių daržovių – šparaginių pupelių, žirnių anksčių, pievagrybių, paprikų, brokolio ir t.t.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą mėsą, iškepame.
- Į keptuvę prie mėsos įtarkuojame česnaką, imbierą, pakepiname maišydami apie minutę.
- Mėsą atidedame į lėkštę.
- Keptuvėje įkaitiname dar šiek tiek aliejaus, sudedame daržoves ir kepame maišydami tol, kol daržovės tik vos vos suminkštėja – apie 3 – 4 minutes.
- Į keptuvę grąžiname mėsą, pilame sojos padažą, skrudintų sezamų aliejų, Sweet Chilli ir medų. Viską gerai išmaišome.
- Patiekiame pabarsčius sezamo sėklomis, čili griežinėliais, smulkintais česnako ar svogūno laiškais.
