Šis receptas yra vienas iš mano naujausių TOP atradimų. Visada mėgau Azijos skonius, visokius patiekalus, kurių pavadinime yra žodžiai WOK ar stir fry. Tai man reiškia itin greitą gamybos procesą bei nuostabius Azijos skonius, bet tuo pačiu ir ne itin sveikus pasirinkimus, kurių pagrindą sudaro angliavandeniai – ryžiai ar makaronai + ne patys maistingiausi padažai.
Ši variacija yra gaminama vietoje įprastų angliavandenių renkantis daržoves – kopūstą ir morkas, kurie trumpai pakepinti nepraranda savo traškumo bei tobulai dera su azijietšku padažu. Tai super greitai, vienoje keptuvėje pagaminamas patiekalas, tobulai tinkantis ir į pietų dėžutę + draugiškas piniginei. Žodžiu, vieni privalumai, todėl tai tapo mano itin mėgstamu patiekalu, neabejoju, kad taps ir jūsų.
4 porcijoms reikės:
- Aliejaus kepimui | Šiam patiekalui naudoju kokosų aliejų
- 400 g. maltos mėsos | Tinka įvairios, man labai patinka su kalakutiena arba jautiena
- 3 skiltelių česnako
- 3 cm. imbiero šaknies
- 1/2 didelio kopūsto
- 2 morkų
- Druskos, pipirų
- 4 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus | Būtinai – jis pakelia visus Azijos skoniu į kitą lygmenį 🙂
- 1 v.š. Sweet Chilli padažo
- 1 a.š. medaus
- Sezamo sėklų | Patiekimui
- Čili | Patiekimui
- Česnako arba svogūno laiškų | Patiekimui
Gaminame:
- Kopūstą ir morkas supjaustome juostelėmis. Jei norite, galite naudoti daugiau įvairių daržovių – šparaginių pupelių, žirnių anksčių, pievagrybių, paprikų, brokolio ir t.t.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą mėsą, iškepame.
- Į keptuvę prie mėsos įtarkuojame česnaką, imbierą, pakepiname maišydami apie minutę.
- Mėsą atidedame į lėkštę.
- Keptuvėje įkaitiname dar šiek tiek aliejaus, sudedame daržoves ir kepame maišydami tol, kol daržovės tik vos vos suminkštėja – apie 3 – 4 minutes.
- Į keptuvę grąžiname mėsą, pilame sojos padažą, skrudintų sezamų aliejų, Sweet Chilli ir medų. Viską gerai išmaišome.
- Patiekiame pabarsčius sezamo sėklomis, čili griežinėliais, smulkintais česnako ar svogūno laiškais.
Super! Labai patiko 🙂
Labai džiaugiuosi!
Wow! Nepaprastai skanu! Neįtikėtina, bet tų keptų kopūstų skonis, visai ne kopūstiškas:) Net didžiausi apdoroto kopūsto skeptikai valgė dvigubas porcijas. Ačiū!
Labai labai smagu tai girdėti!!! 🙂
Puiku, kaip ir visa kita, ką bandžiau! Gamindama pagal jūsų receptus supratau, kad visgi nesu tokia kulinarinė nelaimė, kokią save laikiau 😀
Hahaaa kaip pranuokinot😂 Džiaugiuosi, kad patiko!!
Super! Labai skanu. Jau daug jūsų receptų išbandžiau. Visi puikūs. Vyras laimingas, kad pagaliau kažkas naujo, nes jau pabodo viskas.
O šitas tai jėga ! Pasidarai ir ramu dviem dienom. Aš kažkodėl dariau iš savojinio kopūsto. Šiandien pabandysiu iš paprasto 🙂
Džiaugiuosi, kad patiko!
Labai skanus ir lengvai pagaminamas patiekalas! Kadangi del AML receptu namuose apsigyveno sezamu aliejus, tai sitas patiekalas puikiai tinka sunaudoti darzoviu ir kopustu likucius, nereikia lekti i parduotuve kazko pirkti 🙂 o svarbiausia tai, kad valge vyras, kuris nemegsta apdorotu kopustu, nevalgo balandeliu, o sita patiekala ir pakartojo 🙂
Norejau pasiteirauti, koki Sweet Chili padaza naujodate? Noretusi sveikesnes versijos su maziau cukraus.
Naudoju standartinį pirktinį. Bet pragooglinus homemade sweet chilli tikrai rasite kaip pasigaminti namuose, tuomet galėsite reguliuoti cukraus kiekį ar net keisti sveikesnėmis alternatyvomis, pvz medumi 🙂
Ne manęs klausėte, bet galiu pasakyti, kad šie du padažai turi mažiausiai cukraus 28-29 g/100 g, kai kiti +- 40 g/100 g, sudėties gerumas (kiek tai yra artimiau/panašiau darant naminę versiją) toks sąliginai geras, ne blogiausias. O padažai šie https://www.barbora.lt/produktai/aitrusis-saldziarugstis-padazas-buga-s-330-g ir https://www.barbora.lt/produktai/saldus-aitriuju-papriku-padazas-santa-maria-585-ml .
Ką tik suvalgėm šį patiekalą:) Ir norisi pasakyti NUOSTABU! 🙂 Tikrai labai geras patiekalas.
Sveiki, o kokios firmos sezamų aliejų naudojat? 🙂
Pirmiausia, sezamų aliejus būtinai turi būti skrudintų sezamų, o ne tiesiog sezamų – tai labai svarbu skoniui 🙂 pati firma nėra taip svarbu, nes šį produktą ne taip jau ir lengva rasti. Geriausia kokybė mano atrasta specializuotuose krautuvėlėse “Aliejus” – ten yra šviežio pilstomo skrudintų sezamų aliejaus. Jei nėra galimybės ten, tuomet perku prekybos centruose kokį pavyksta rasti 🙂
Kopūstą atradau virtuvėje iš naujo! Skonis tiesiog tobulas, gaminsiu dar tikrai ne kartą! Ačiū 🙂
Valio!!
Kopūstas kėlė įtarimą, bet maloniai nustebino – labai skanu :)))
Valio! 🙂
Ar tiktų pavaišinti svečius vakarienės metu?
Labai keistas klausimas :))) Jūs geriausiai pažįstate savo svečius, žinote kokio pobūdžio bus vakarienė ir t.t.
Tai receptas nr.1! Iš AML esu išbandžiusi ne vieną azijietišką patiekalą, visi skanūs, bet prie šito vis grįžtu ir grįžtu. Kad paprasčiausias kopūstas gali būti toks WOW niekada nemaniau 🙂
Labai smagu, kad taip patiko!
Visai šeimai labai patiko, vyras prašė gaminti dar kartą 🙂
Sveiki, ar butina naudoti skrudintu sezamu alieju? Galbut galima paprasta arba tiesiog kazkoki kita? Nes tradicinese parduotuvese nerandu pirkti, o pakeliui jokios specializuotos nera :/
Sveiki, skrudintų sezamų aliejus suteikia labai ryškų ir skanų specifinį, azijietiškiems patiekalams būdingą aromatą. Vietoje jo tikrai galite naudoti paprastą, bet prie progos rekomenduočiau tikrai įsigyti skrudinto 🙂
Sveiki, ar būtų galima vietoje sezamų aliejaus įdėti šiek tiek sezamų pastos? Ar pagelbėtų skoniui?
Sveiki, iš esmės šių produktų skoniai visiškai skirtingi. Tahini nepakenks, bet skrudintų sezamų aliejaus neatstos 🙂
Velniškai skanu. Kaip manot, ar ir be mėsos pavyktų?
Džiugiuosi! Pavyktų, žinoma, dėkite daugiau daržovių, dėl baltymų dar tiktų pridėti tofu, avinžirnių 🙂