Iškepti minkštą, sultingą ir labai skanią plėšytą kiaulieną yra labai paprasta ir tai galima daryti orkaitėje arba kamado tipo kepsninėje. Svarbiausia naudoti tinkamą kiaulienos dalį – sprandinę su daugiau riebesnių vietų, tuomet mėsa iškeps itin minkšta. Toliau jau ypatingai gerą skonį plėšytai kiaulienai suteikia SANTA MARIA BBQ padažas – aš renkuosi originalų, bet asortimente yra ir kitų įdomių skonių.
Plėšytos kiaulienos visada gaminu daugiau, nes toliau jau su ja galimybės neribotos – mėsainiams, takams, nachos, picoms, sumuštiniams, makaronams ir dar ne pabaiga. Šį kartą gaminau mėsainius su plėšyta kiauliena, čederiu, coleslaw salotomis ir SANTA MARIA BBQ padažu Garlic & Black Pepper.
Plėšytai kiaulienai reikės:
- 1 kg kiaulienos sprandinės
- 1 pakuotės SANTA MARIA prieskonių mišinio RUB Allround
- 400 ml jautienos sultinio arba obuolių sulčių
- SANTA MARIA BBQ padažo Original
Gaminame:
- Mėsą įtriname prieskoniais.
- Įkaitiname orkaitę arba kamado tipo kepsninę iki 250 laipsnių (netiesioginė kaitra).
- Kepame be dangčio 30 min.
- Sumažiname temperatūrą iki 150 laipsnių, prie mėsos pilame sultinį arba obuolių sultis, uždengiame dangčiu ir kepame 3 valandas.
- Mėsą suplėšome 2 šakučių pagalba ir sumaišome su BBQ padažu.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
