Šis desertas – visai netikėtai atrasta skonio bomba. Ačiū Dievams už mano netoleravimus, tik jų dėka atradau tiek daug naujų, nuostabių ir, svarbiausia, sveikų skonių (gyvenime nebūčiau sugalvojusi nuspirkti pūsto burnočio sėklų). O skonio apibūdinimui panaudosiu savo draugo visavalgio žodžius: “Prašau duok dar, tai yra vienas iš skaniausių visų laikų desertų”. Ir tai pasakė žmogus, galintis valgyti viską.
Reikės:
- 250 g. Minkštų lipnių datulių
- 1 v.š kokoso aliejaus
- 60 g. Tahini pastos
- ½ a.š. jūros druskos
- 3 stiklinių pūsto burnočio sėklų (galima gaminti ir su kitais pūstais grūdais, pvz bolivine balanda, ryžiais)
- Mėgstamų riešutų (nebūtina)
- Juodojo šokolado (nebūtina)
Gaminame:
- Į maisto smulkintuvą dedame datules, sutriname iki vientisos karamelinės tekstūros masės. Jei kartais naudojate ne minkštas lipnias datules, tuomet jas 10 min. išmirkykite ir gerai nusausinę sutrinkite.
- Pilame tahini pastą, aliejų, beriame druską ir dar patriname maisto smulkintuvu.
- Gautą masę perkeliame į dubenį, beriame pūstą burnotį ir gerai išmaišome.
- Imame ne pačią didžiausią skardą, aš naudojau apvalią apie 15 cm skersmens, išklojame kepimo popieriumi.
- Masę perkeliame į skardą ir gerai suspaudžiame. Ant viršaus įspaudžiame riešutus.
- Dedame į šaldytuvą keletui valandų, kad viskas gerai sustingtų.
- Jei norite dar gražesnio rezultato – apliejame lydytu juoduoju šokoladu.
