Su daržovėmis

15 blynelių reikės:

  • 1 skardinės konservuotų avinžirnių
  • 1 nedidelės cukinijos
  • 1 nedidelės morkos
  • 100 g. konservuotų kukurūzų
  • 50 g. saulėje džiovintų pomidorų
  • 3 v.š. miltų (GF versijai – naudoju kukurūzų miltus)
  • 1 kiaušinio / 1 flax egg (1 v.š. maltų linų sėmenų + 3 v.š. šilto vandens)
  • Aliejaus kepimui

Gaminame:

  1. Avinžirnius sutriname maisto smulkintuvu.
  2. Įtarkuojame cukiniją, morką.
  3. Įpjaustome pomidorus, suberiame kukurūzus.
  4. Į daržovių masę beriame miltus, kiaušinį ir viską gerai išmaišome.
  5. Kepame įkaitintame aliejuje po 5 minutes iš abiejų pusių vis pavartydami.

Nuotraukoje pozuoja blyneliai, gaminti su kukurūzų miltais ir flax egg, t.y. veganiški ir be gliuteno.

Šie avinžirnių blyneliai yra labai universalūs ir puikiausiai tinka su įvairiomis daržovėmis. Šį kartą naudojau šias, bet galima dėti ką tik sugalvojate. Šalia visada patiekiu salotų bei kokio nors padažo (pvz gvakamolės).

Nuotraukoje pozuoja Lipdau rankų darbo indai.