Šitie keksiukai nėra patys gražiausi, bet jie yra galbūt net patys skaniausi mano kada nors kepti keksiukai. Labai turtingi su daug avižų ir riešutų, minkštučiai ir dar su ananasais. Tai tikrai kol kas skaniausias kepinys mano naujame etape be gliuteno, pieno produktų ir kiaušinių. Labai stipriai rekomenduoju išbandyti ir pažadu, kad jie taps nauju favoritu.
Recepte, kaip visada, pirma rašau mano naudotą produktą, o šalia standartinę alternatyvą visavalgiams.
10 keksiukų reikės:
- 150 g. avižinių dribsnių be gliuteno / paprastų avižinių dribsnių
- 60 g. migdolų
- 60 g. lazdyno riešutų
- 2 morkų
- 100 g. ananaso
- 1 banano
- 1 v.š. maltų linų sėmenų + 3 v.š. vandens / 1 kiaušinio
- 2 v.š. linų sėmenų
- 100 g. cukraus
- 1 a.š. cinamono
- 1 a.š. kepimo miltelių be gliuteno / paprastų kepimo miltelių
- 100 ml. bekvapio aliejaus
- 100 ml. kokoso pieno iš skardinės
Gaminame:
- Avižinius dribsnius, migdolus ir lazdyno riešutus sutriname maisto smulkintuvu iki panašios į miltus konsistencijos.
- Morkas smulkiai sutarkuojame, nusunkiame skystį.
- Ananasą supjaustome mažais gabalėliais.
- Į maisto smulkintuvą dedame bananą, maltus linų sėmenis ir vandenį (arba kiaušinį), išplakame.
- Į indą beriame visus ingredientus ir gerai išmaišome.
- Kepame 200 laipsnių orkaitėje 25 min.
Nori dar sveikiau? Vietoje cukraus rinkis medų arba klevų / agavų sirupą, o vietoje bekvapio aliejaus – kokosų aliejų.
Sveiki, ar galima nedėti kokosų pieno? Nerandu kur jį dėti 🙂
Jį dėti kartu su visais ingredientais 🙂 bet galite keisti į bet kokį kitą pieną, tik reguliuokite tirštumą 🙂
Sveiki, ar tinka konservuotas ananasas?
Skonio prasme tinka, bet nerekomenduočiau dėl didelio sudėtyje esančio cukraus kiekio.
Kuo būtų galima pakeisti šiuos riešutus? Sūnus kaip tik migdolam ir lazdyno riešutams alergiškas.
Šiaip esmė čia – iš riešutų sumalti “miltai”, tad galite dėti tiesiog daugiau avižų arba įmaišyti ir sumalti savo mėgstamus riešutus, kokosą ar net sėklas.
Sveiki🙂 ši sveikesnė keksiukų rūšis atrodo labai gardžiai, todėl būtinai norėsiu išbandyti, bet turiu klausimėlį, kuom galėčiau pakeisti ananasą, nes negaliu šito vaisiaus vartoti. AČIŪ.
Sveiki, galite tiesiog nedėti 🙂 Arba papildomai pridėkite obuolio.
Wow! Labai labai labai skanu 🙂 dėjau tik 50g cukraus, bet vis tiek saldūs, “drėgni” ir tokie, pačia geriausia prasme, švelnūs keksiukai 🙂
Labai džiaugiuosi, kad patiko!
Sveiki, o vietoje cukraus ar galima dėti kitą saldiklį – medus / klevų sirupas ir pan.? dėkui.
Sveiki, žinoma 🙂
Sveiki, šie keksiukai tiesiog tobuli!!, Nenaudojau ananaso kubelių bei vietoj kokoso pieno naudojau paprastą. Ir man, kaip pradedančiąjai ir vis dar beveik nuo pagrindų besimokančiai gaminti, jie puikiai gavosi! ačiū:)) Jūsų receptai nuostabūs!