Kai pirmą kartą paragavau IKEA veganiškų kukulių, negalėjau patikėti, kad jie išties veganiški – skonis ir tekstūra tikrai labai primena mėsą, kukuliai skanūs, tvirti ir sultingi. Labiausiai stebina, kad sudėtyje nėra sojos, kukulių pagrindą sudaro žirnių baltymai, bulvės, svogūnai ir obuoliai. Sunku patikėti, tad teks paragauti ir įsitikinti. Kukulių galima įsigyti IKEA parduotuvėje. juos patogu turėti šaldiklyje ir prireikus greitai pagaminti skanią ir maistingą vakarienę. Naudokite visur, kur naudotumėte įprastus mėsos kukulius, o aš šį kartą sukūriau Azijos skonių įkvėptą variaciją, kurioje augaliniai kukuliai aptepti ryškaus skonio azijietišku glajumi, o šalia – kepti ryžiai su daržovėmis ir kiniškos agurkų salotos.
Receptas aprašytas 4 porcijoms.
Kukuliams reikės:
- 40 vnt veganiškų IKEA kukulių
- 4 v.š. sumažinto sūrumo sojos padažo
- 2 v.š. cukraus arba medaus
- 2 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 a.š. ryžių acto arba obuolių sidro acto
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. krakmolo
- Čili pipiro | Patiekimui
- Sezamų sėklų | Patiekimui
Keptiems ryžiams reikės:
- 500 g virtų jasmine ryžių
- Aliejaus kepimui
- 1/2 stiklinės šaldytų žirnelių
- 1/2 stiklinės kukurūzų
- 1/2 stiklinės kubeliais pjaustytų morkų
- 3 skiltelių česnako
- 1/2 a.š. druskos
- 1/2 a.š. cukraus
- 2 v.š. sumažinto sūrumo sojos padažo
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
Kiniškoms agurkų salotoms reikės:
- 8 trumpavaisių agurkų
- 3 skiltelių česnako
- 3 v.š. sumažinto sūrumo sojos padažo
- 1 v.š. ryžių acto arba obuolių sidro acto
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 a.š. cukraus
- 1/4 a.š. čili dribsnių
Gaminame:
- Ryžius išverdame ir pilnai atvėsiname. Geriausia, kad pabūtų šaldytuve kelias valandas arba per naktį, todėl idealu naudoti “vakarykščių” ryžių likučius.
- Ruošiame glajų kukuliams: Į prikaistuvį pilame sojos padažą, cukrų, skrudintų sezamų aliejų, ryžių actą, česnako miltelius ir krakmolą. Kaitiname maišydami kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Ruošiame kukulius: kukulius kepame keptuvėje arba orkaitėje pagal paruošimo instrukciją, iškepus aptepame su paruoštu glajumi.
- Ruošiame keptus ryžius: keptuvėje Įkaitiname aliejų ir ant didelės kaitros 2 min pakepiname žirnelius, kukurūzus, morkas ir česnaką. Beriame šaltus ryžius ir apskrudiname ant didelės kaitros kelias minutes. Beriame druskos, cukraus, sojos padažo, skrudintų sezamų aliejaus ir išmaišome.
- Ruošiame salotas: agurkus supjaustome itin plonais griežinėliais ir sumaišome su sojos padažu, ryžių actu, skrudintų sezamų aliejumi, cukrumi ir čili dribsniais.
- Į lėkštes dedame keptų ryžių, kukulių ir salotų. Viską pabarstome keliais čili pipiro griežinėliais ir sezamo sėklomis.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su IKEA.
