Labai mėgstu sekmadienį gaminti užkandį, kurį galiu visą savaitę laikyti šaldytuve / neštis į darbą ir pagriebti kai reikia energijos, norisi užkąsti, bet nėra laiko gaminti. Kai visada turime skanų ir sveiką užkandį po ranka – neprireikia nei bandelių, nei šokoladukų. Kažkada gaminau granolos batonėlius, o šią savaitę migdolinius kamuoliukus su spanguolėmis. Labai rekomenduoju, labai labai!
16 kamuoliukų reikės:
- 1 stiklinės avižinių dribsnių
- 1/3 stiklinės kapotų migdolų (arba kitų mėgstamų riešutų)
- 1/3 stiklinės kokoso drožlių
- 1 v.š. linų sėmenų (tinka ir malti ir nemalti)
- 1 v.š. chia sėklų
- 1/2 stiklinės migdolų sviesto (arba kito riešutų sviesto)
- 1/4 stiklinės agavų / klevų sirupo arba medaus (jei ne vegan)
- 1/3 stiklinės džiovintų spanguolių
Gaminame:
- Beriame avižinius dribsnius, kapotus riešutus, kokoso drožles į kepimo skardą. Kepame 170 laipsnių orkaitėje 8-10 min, kas kelias minutes pamaišydami. Šis žingsnis nėra būtinas, bet ne paslaptis kad skrudinti riešutai tiesiog skaniau nei neskrudinti. Atvėsiname.
- Pašildome riešutų sviestą, kad taptų skystesnis.
- Gerai sumaišome visus ingredientus.
- Formuojame rutuliukus – masę stipriai suspaudžiame delnais, kad neliktų oro ir suformuojame rutuliuką. Jei norisi pagražinti – apvoliojame kokoso drožlėse.
- Sudedame į sandarų indą ir laikome šaldytuve savaitę. Galima ir užšaldyti.
*Be gliuteno – naudojame avižas be gliuteno.
