Chia sėklos, lietuviškai vadinamos ispaninių šalavijų sėklomis, jau keletą metų karaliauja pasaulio maisto trend’ų viršūnėse. Šios iš Centrinės Amerikos kilusios mažos sėklos yra tikras super maistas, savyje turintis itin daug naudingųjų medžiagų – omega 3, kalcio, geležies, kalio, magnio, ląstelienos, baltymų, seleno, fosforo, antioksidantų. Naudos, kurias jos suteikia mūsų organizmui sunkiai suskaičiuojamos, bet dažniausiai kalbama apie pagalbą virškinimui, širdžiai, kraujotakai, kaulams ir raumenims, cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimą, senėjimo procesų stabdymą. Nors sėklos ir labai naudingos, bet persistengti nereikėtų – per dieną 1 asmeniui rekomenduojama neviršyti 2 valgomųjų šaukštų normos.
Vienas ir populiariausių chia sėklų receptų yra chia pudingas. Tai labai patogus patiekalas, nes pasiruošus iš vakaro, ryte šaldytuve mūsų jau laukia super maistingi pusryčiai.
Bazinio chia pudingo receptas (2 asmenims):
- 4 v.š. chia sėklų
- 300 ml. pieno (mėgstamo augalinio)
- 1 v.š. skysto saldiklio (agavų, klevų ar datulių sirupo arba jei ne veganiškai, tinka ir medus)
- Žiupsnelio vanilės
Gaminame:
- Į indelį beriame visus ingredientus, gerai išmaišome, leidžiame pastovėti penkias minutes ir dar kartą išmaišome.
- Laikome sandariame indelyje šaldytuve per naktį arba mažiausiai 3 valandas.
- Patiekiant ant pudingo viršaus dedame priedų – mėgstamų uogų, vaisių, riešutų.
Chia pudingas ne tik itin naudingas sveikatai, bet ir labai universalus. Pačių sėklų skonis yra gana neutralus, todėl pudingas puikiai tinka su pačiais įvairiausiais priedais. Kiekvienas rytas gali būti vis kitoks panaudojus savo mėgstamus / turimus riešutus, vaisius arba uogas.
Štai kelios patiekimo idėjos, kurios pozuoja nuotraukoje:
Vanilinis chia pudingas su šilauogėmis | Į stiklinę dedame bazinio chia pudingo, ant viršaus beriame šilauogių ir apšlakstome datulių sirupu.
Kakavinis chia pudingas su bananais | Bazinį chia pudingą sumaišome su 1 a.š. kakavos (tai galima padaryti prieš brinkinant arba po), ant viršaus dedame banano griežinėlių, kokoso drožlių, migdolų riekelių ir skrudintų kakavos branduolių.
Chia pudingas su trintais vaisiais | Į stiklinę dedame chia pudingo, ant viršaus sutrintų vaisių (kivis, bananas, špinatai). Pabarstome kokoso drožlėmis, moliūgo sėklomis ir papuošiame serbentų šakele.
O dar labai gerai | Bazinis chia pudingas šaldytuve sandariame indelyje puikiai laikosi iki 5 dienų, todėl galite pasigaminti daugiau ir subalansuotais pusryčiais džiaugtis beveik visą savaitę. Puiki išeitis tiems, kurie rytais skuba ir neturi laiko pusryčių gamybai. Suporcijavus pudingą į indelius, net galima juos pasiimti su savimi į darbą!
Tiek daug gėrio prirašyta, kad tik per gerai nebūtų. Bet jau apie du mėnesius aš jas vartoju, mečiau visokias perdirbtas mėsas, net ir kiaulienos nevartoju, vartoju nemažai įvairių riešutų ir daržovių. Porcijos ne tokios didelės kaip kad seniau, bet dalykas tame , kad man po visokių šitų naujų receptų ir visokių užkandžių pradėjo viskas blogėti. Jaučiu didesnį nuovargį, negaliu išsimiegoti, žarnynas kažkoks sulėtėjas. Vienintelis dalykas kas pasikeitė tai tik tai jog skrandžio nedegina rėmuo. O bendrai įvertinus tai viskas prasčiau. Kažin kas gali būti? Gal kam nors dar taip yra? Pasidalinkit.
Sveiki, jūsų mitybos pokyčiai skamba sveikintinai. Galbūt organzimui reikia laiko prisitaikyti, arba gal trūksta kokių nors medžiagų? Geriausiai Jums atsakytų dietologas, kuris įvertintų visą situaciją.
Sveiki. Klausiausi Andžej Michmel kurso ,,Geležinis imunitetas”,ir jis pasakojo,kad blogosios žarnyno bakterijos,negavusios maisto,šiuo atveju mėsos, pradeda mirti ir skleidžia toksines medžiagas. Va todėl ir pasijutote blogiau.
Taip, jaučiu panašius reiškinius
Sveiki, norėjau paklausti ką daryti jei pudingas neišbringsta?
Arba nesandariai laikote, arba kiek per mažai sėklų 🙂 Pabandykite pridėti šiek tiek daugiau sėklų ir visiškai sandarai uždarykite.
Pasidariau absoliučiai Jūsų gerbėja! Chia pudingas karaliauja kasryt, net vyras valgė ir sakė tikrai kartotų, kuriam nuolat neskanu naujos, sveikesnės alternatyvos.
Aš noriu šeimoje įnešti, kuo daugiau sveikesnių patiekalų ir tokių, kurie patiktų šeimai.
Sekantis vyro pagyrimas teko salotom su Halloumi sūriu, sakė šįsyk neprašovei 🙂
Ir šiandien tobulasis kokteilis su avižom, bananu, migdolų riešutų sviestu… mmm, kaip skanu ir gera žinoti, kad sveika.
Kurkite toliau, daug žmonių jus seka, tik galbūt ne visi duoda atgalinį ryšį!
Myliu jus!
Dovile, ačiū labai labai už tokį gražų komentarą, iš tiesų būtent tai yra mano darbo varikliukas!! Ir sveikintina, kad stengiatės maitintis sveikiau, valio, džiaugiuosi! 🙂
Laba diena,
Sakykite kur beda gali buti jei sėklos nebringsta? Per nakti laikau..
Sveiki, labai svarbu išmaišyti pudingą ne tik pradžioje, bet ir po 5-10 minučių brinkimo. Jei taip ir padarėte – negaliu pasakyti, galbūt sėklos nekokybiškos ar pan.
Sveiki, bet ar būtinai tik augalinis pienas? O paprastas karvės? Man dar nė karto neišbrinko, bet atradau dvi klaidas: indas nebūna sandarus, plius maisau vos subėrus, o ne po 5-10min, bandysiu vėl ir vėl 🙂
Sveiki, tinka ir paprastas karvės pienas, o su sandariu indeliu ir pamaišius ne tik pradžioje, bet ir po 10 minučių – tikrai pavyks!
Nuostabus receptas. Visos variacijos jau išbandytos! 🙂 Esu pabandžius pasidaryti ir savaip. Chia sėklas brinkau trintose braškėse per naktį gaunasi toks kaip ir braškių džemas. Jį skanauju su sezoninėm uogom (puikiai tinka avietės, šilauogės, gervuogės) bei dideliu šaukštu plaktos grietinėlės ant viršaus. Jokio cukraus niekur nededu. Man saldumo pakanka ir iš uogų. Puiki alternatyva kai norisi kažko skanaus prie kavos ar arbatos. 🙂
Sveiki, o vanilė – tai čia kokios konsistencijos naudoti? Manau tikrai ne vanilinį cukrų :))
Aš naudoju maltą vanilę 🙂
Sveiki, o kur gauti tos maltos vaniles ar vaniles esencijos?😊
Maltą vanilę perku Biotekoje 🙂
Sveiki, o kur perkate čia sėklų pudingą?
Sveiki, chia sėklas perku bet kurioje didesnėje parduotuvėje, o pudingą gaminu pati pagal aprašytą receptą 🙂
Sveiki, o vanilę galima pakeisti kažkuo kitu? Arba jos nedėti? 🙂
Sveiki, tiesog nedėkite 🙂
Man visuomet gaunasi per skystas pudingas, tiesiog lieka virsuj kokie 2 cm vien pieno… Naudoju tiksliai atmatuotus kiekius, nurodytus recepte.
Dėkite šiek tiek daugiau sėklų, pamaišykite dar kartą po pusvalandžio šaldytuve ir naudokite visiškai sandarų, orui nepralaidų indelį 🙂
Viska darau pagal recepta, taciau nesustingsta, lieka skysta, kame gali buti beda?
Spėčiau, ka ne visiškai sandarus indelis? Su karvės pienu sunkiau stingsta, tiesiog pridėkite kiek daugiau chia sėklų, pamaišykite 30 min po paruošimo dar kartą ir sandariai uždenkite 🙂
As dar idedu koki gera sauksta pilno grudo aviziniu dribsniu. Skanumelis tiesiog!
o kazin kaip būtų, jeigu ne su pienu, o su graikišku jogurtu maišyti?
Žinoma, tik sėklų reikės mažiau.