Chia sėklos, lietuviškai vadinamos ispaninių šalavijų sėklomis, jau keletą metų karaliauja pasaulio maisto trend’ų viršūnėse. Šios iš Centrinės Amerikos kilusios mažos sėklos yra tikras super maistas, savyje turintis itin daug naudingųjų medžiagų – omega 3, kalcio, geležies, kalio, magnio, ląstelienos, baltymų, seleno, fosforo, antioksidantų. Naudos, kurias jos suteikia mūsų organizmui sunkiai suskaičiuojamos, bet dažniausiai kalbama apie pagalbą virškinimui, širdžiai, kraujotakai, kaulams ir raumenims, cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimą, senėjimo procesų stabdymą. Nors sėklos ir labai naudingos, bet persistengti nereikėtų – per dieną 1 asmeniui rekomenduojama neviršyti 2 valgomųjų šaukštų normos.
Vienas ir populiariausių chia sėklų receptų yra chia pudingas. Tai labai patogus patiekalas, nes pasiruošus iš vakaro, ryte šaldytuve mūsų jau laukia super maistingi pusryčiai.
Bazinio chia pudingo receptas (2 asmenims):
- 4 v.š. chia sėklų
- 300 ml. pieno (mėgstamo augalinio)
- 1 v.š. skysto saldiklio (agavų, klevų ar datulių sirupo arba jei ne veganiškai, tinka ir medus)
- Žiupsnelio vanilės
Gaminame:
- Į indelį beriame visus ingredientus, gerai išmaišome, leidžiame pastovėti penkias minutes ir dar kartą išmaišome.
- Laikome sandariame indelyje šaldytuve per naktį arba mažiausiai 3 valandas.
- Patiekiant ant pudingo viršaus dedame priedų – mėgstamų uogų, vaisių, riešutų.
Chia pudingas ne tik itin naudingas sveikatai, bet ir labai universalus. Pačių sėklų skonis yra gana neutralus, todėl pudingas puikiai tinka su pačiais įvairiausiais priedais. Kiekvienas rytas gali būti vis kitoks panaudojus savo mėgstamus / turimus riešutus, vaisius arba uogas.
Štai kelios patiekimo idėjos, kurios pozuoja nuotraukoje:
Vanilinis chia pudingas su šilauogėmis | Į stiklinę dedame bazinio chia pudingo, ant viršaus beriame šilauogių ir apšlakstome datulių sirupu.
Kakavinis chia pudingas su bananais | Bazinį chia pudingą sumaišome su 1 a.š. kakavos (tai galima padaryti prieš brinkinant arba po), ant viršaus dedame banano griežinėlių, kokoso drožlių, migdolų riekelių ir skrudintų kakavos branduolių.
Chia pudingas su trintais vaisiais | Į stiklinę dedame chia pudingo, ant viršaus sutrintų vaisių (kivis, bananas, špinatai). Pabarstome kokoso drožlėmis, moliūgo sėklomis ir papuošiame serbentų šakele.
O dar labai gerai | Bazinis chia pudingas šaldytuve sandariame indelyje puikiai laikosi iki 5 dienų, todėl galite pasigaminti daugiau ir subalansuotais pusryčiais džiaugtis beveik visą savaitę. Puiki išeitis tiems, kurie rytais skuba ir neturi laiko pusryčių gamybai. Suporcijavus pudingą į indelius, net galima juos pasiimti su savimi į darbą!
