Trinta pomidorų sriuba yra viena iš mano mėgstamiausių, taigi ją gaminu arba ragauju restoranuose tikrai dažnai. Šis receptas – pats mėgstamiausias iš labai daug išbandytų, atidirbtas iki smulkmenų! O ypač tinka dabar, kai pomidorų derlius toks gausus, kad nebesugalvojam ką čia pagaminus! Aš šią sriubą vadinu pomidorų naikintoja 🙂
4 porcijoms reikės:
- 1 kg. pomidorų
- 4 didelių česnako skiltelių
- 1 nedidelio svogūno (Nebūtina)
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. balzaminio acto
- 1 v.š. cukraus
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. prieskoninių žolelių | Tinka bazilikas, raudonėlis ar žolelių mišiniai
- 1/2 a.š. pipirų
- 2 vidutinio dydžio bulvių
- 0,5 l. daržovių sultinio
- Sūrio | Patiekimui
- Šviežių bazilikų | Patiekimui
Gaminame:
- Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nulupame odeles. Tai nebūtina, tačiau be odelių sriuba bus tolygesnės kreminės tekstūros.
- Į kepimo skardą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus, svogūną, apibarstome pagal cukrumi, žolelėmis, druska ir pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 25 min.
- Užverdame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytas bulves. Kai bulvės išverda, į puodą supilame skardos turinį. Viską paverdame dar 5 min. Jei norisi švelnesnio skonio, galima papildomai įpilti kokosų pieno.
- Sriubą sutriname. Paragaaujame ir, jei trūksta, skaniname cukrumi, druska, pipirais.
- Patiekiame pabarsčius tarkuotu sūriu ir šviežiais baziliko lapeliais.
P.S. Komentaruose galite pamatyti minimą salierą. Anksčiau vietoje bulvės naudojau jį, tačiau su laiku receptas buvo patobulintas 🙂 Man, asmeniškai, jo netrūksta, bet jei turite namie, galite kartu su bulve išvirti ir vieną saliero lapkotį!
Vakar išbandžiau, nes reikėjo pomidorus sunaudoti. Super! Net dvimečiui patiko. Ačiū už receptą 🙂
PatinkaPatinka
Mano dvimečiui suėjo tik kaip padažas prie makaronų, bet jis jokių sriubų nevalgo 🙂 Man ši pomidorinės versija labai patiko!
PatinkaPatinka
Ačiū-labai patiko 🙂
PatinkaPatinka
Man truputėlį per rūgšti buvo, tai įpilus kokosų pieną gavosi super! Ačiū už receptą!
PatinkaPatinka
Labai patiko! Tik gal salieras koks senesnis pasitaikė, tai jautėsi iš jo tokie ‘siūleliai’. Nelaba
PatinkaPatinka
Skonis nuostabus!tik saliero “siūlai” jautėsi, gal peraugęs pasitaikė. Iki šio recepto pabandymo aplamai nemėgau saliero, bet čia jis tinka puikiai!
PatinkaPatinka
Giedre, kitą kartą nulupkite tuos siūlus, jei stambus salieras :)) Džiaugiuosi, kad patiko!
PatinkaPatinka
Dariau irgi dėl to, kad iš šiltnamio pomidorų pilnas šaldytuvas. Pomidorai buvo nedideli, teko kviest pagalbą, kad greičiau vyktų lupimo procesas, tad patariu turėt didesnių, nebent turit pagalbininkų. 😀 dariau daugiau, nei recepto norma, bet man atrodo, kad tai proporcijai truputį padauginau saliero, šiek tiek užgožė pomidorų skonį. Bet truputis druskos, pipirų ir sūrio (dėjau mocarelą) padarė viską tobulai, kad būtų nuostabi soti, bet lengva, vakarienė. Ačiū. 🙂
PatinkaPatinka
Super, smagu girdėti!
PatinkaPatinka
Nuostabi, nuostabi, nuostabi sriuba! 10 balu, jau trečia karta gaminu 🙂
PatinkaPatinka
Valiooo, man ji taip pat pati geriausia pomidorų sriuba!
PatinkaPatinka
Paauglys sunus, kuris pomidorus isrenka is burgerio 🙂 valge ir vargo nemate, o ivertinimas buvo “Picos skonio sriuba“ 🙂
Puikus receptas 🙂
PatinkaPatinka
Ką naudoti vietoje balzaminio acto?
PatinkaPatinka
Bet kurį kitą actą 🙂
PatinkaPatinka