Kai namie per daug pomidorų

Trinta pomidorų sriuba yra viena iš mano mėgstamiausių, taigi ją gaminu arba ragauju restoranuose tikrai dažnai. Šis receptas – pats mėgstamiausias iš labai daug išbandytų, atidirbtas iki smulkmenų! O ypač tinka dabar, kai pomidorų derlius toks gausus, kad nebesugalvojam ką čia pagaminus! Aš šią sriubą vadinu pomidorų naikintoja 🙂

4 porcijoms reikės:

  • 1 kg. pomidorų
  • 4 didelių česnako skiltelių
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v.š. balzaminio acto
  • druskos
  • cukraus
  • pipirų
  • 2 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 saliero lapkočio
  • 0,5 l. daržovių sultinio
  • sūrio patiekimui (nebūtina)
  • šviežių bazilikų

Gaminame:

  • Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nulupame odeles.
  • Į kepimo skardą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus, apibarstome pagal skonį cukrumi, druska ir pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir 1 v.š. balzaminio acto. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 25 min.
  • Užverdame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytas bulves, susmulkintą saliero lapkotį. Kai bulvės išverda, į puodą sudedame iškepusius pomidorus ir česnakus. Viską paverdame dar 5 min.
  • Sutriname sriubą elektriniu trintuvu. Paragavus pagal skonį įpilame balzaminio acto, skaniname cukrumi, druska, pipirais.
  • Patiekiame pabarsčius tarkuotu sūriu ir šviežiais baziliko lapeliais.