GERIAUSIA POMIDORŲ SRIUBA

Trinta pomidorų sriuba yra viena iš mano mėgstamiausių, taigi ją gaminu arba ragauju restoranuose tikrai dažnai. Šis receptas – pats mėgstamiausias iš labai daug išbandytų, atidirbtas iki smulkmenų! O ypač tinka dabar, kai pomidorų derlius toks gausus, kad nebesugalvojam ką čia pagaminus! Aš šią sriubą vadinu pomidorų naikintoja 🙂

4 porcijoms reikės:

  • 1 kg. pomidorų
  • 4 didelių česnako skiltelių
  • 1 nedidelio svogūno (Nebūtina)
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. balzaminio acto
  • 1 v.š. cukraus
  • 1 a.š. druskos
  • 1 a.š. prieskoninių žolelių | Tinka bazilikas, raudonėlis ar žolelių mišiniai
  • 1/2 a.š. pipirų
  • 2 vidutinio dydžio bulvių
  • 0,5 l. daržovių sultinio
  • Sūrio | Patiekimui
  • Šviežių bazilikų | Patiekimui

Gaminame:

  • Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nulupame odeles. Tai nebūtina, tačiau be odelių sriuba bus tolygesnės kreminės tekstūros.
  • Į kepimo skardą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus,  svogūną, apibarstome pagal cukrumi, žolelėmis, druska ir pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 25 min.
  • Užverdame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytas bulves. Kai bulvės išverda, į puodą supilame skardos turinį. Viską paverdame dar 5 min. Jei norisi švelnesnio skonio, galima papildomai įpilti kokosų pieno.
  • Sriubą sutriname. Paragaaujame ir, jei trūksta, skaniname cukrumi, druska, pipirais.
  • Patiekiame pabarsčius tarkuotu sūriu ir šviežiais baziliko lapeliais.

P.S. Komentaruose galite pamatyti minimą salierą. Anksčiau vietoje bulvės naudojau jį, tačiau su laiku receptas buvo patobulintas 🙂 Man, asmeniškai, jo netrūksta, bet jei turite namie, galite kartu su bulve išvirti ir vieną saliero lapkotį!

Beje, šilkinės tekstūros sriuboms pagaminti naudojau savo geriausią virtuvės pagalbininką Blendtec blenderį. Jei gaminate daug ir jums reikalingas išties kokybiškas, profesionalus ir ilgaamžis maisto smulkintuvas, kviečiu pasinaudoti nuolat galiojančiais mano BLENDTEC nuolaidų kodais:

  • Kodas AML15 – 15% nuolaidą visai produkcijai, kuriai tuo metu netaikomos nuolaidos.
  • Kodas AMLTWISTER – Twister ąsotis dovanų prie modelių Designer 650, Designer 725 ir Professional 800