Cashew chicken – tai visame pasaulyje jau klasika tapęs kinų restoranų take out patiekalas. Šiandien noriu pasidalinti šio itin populiaraus patiekalo sveikesne, lengvesne ir greitesne alternatyva, kuri pagaminama vienoje skardoje. Toks variantas tobulai tinka savaitės vidurio vakarienei, kai reikia skaniai, sočiai ir maistingai, bet greitai ir be vargo.
4 porcijoms reikės:
- 2 vištienos filė gabalėlių
- Druskos, pipirų
- 1 paprikos
- 1/2 nedidelio brokolio
- 1 stiklinės anakardžių
- Sezamo sėklų | Patiekimui
Padažui reikės:
- 6 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 2 v.š. medaus
- 50 ml. vandens
- 1 v.š. ryžių acto | Taip pat tinka baltojo vyno ar obuolių actas
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 2 cm. imbiero šaknies | Tarkuotos
- 2 skiltelių česnako | Tarkuoto
- 1 a.š. krakmolo
Gaminame:
- Paruošiame padažą – visus ingredientus išmaišome indelyje, pilame į nedidelį puodą ar keptuvę ir maišydami kaitiname, kol visi produktai susimaišo ir padažas sutirštėja, apie 5 minutes.
- Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
- Vištieną supjaustome gabalėliais, pabarstome druska ir pipirais, išmaišome. Ant vištienos pilame pusę padažo, išmaišome.
- Vištieną dedame į kepimo skardą ir kepame 10 minučių.
- Kol vištiena kepa, brokolius ir papriką supjaustome gabalėliais.
- Papriką, brokolius ir anakardžius dedame prie kepančios vištienos, apšlakstome 2 šaukštais padažo ir išmaišome.
- Kepame dar 10 minučių.
- Patikriname, ar vištiena iškepė – duriame peiliu, turi išbėgti permatomos sultys.
- Iškepusį patiekalą apšlakstome likusiu padažu ir pabarstome sezamo sėklomis.
Patiekti galite su virtais ryžiais (maistingesniam variantui rinkitės ruduosius ryžius) ar bolivine balanda, taip pat šalia nepamaišytų ir šviežių daržovių salotos. Šis patiekalas šaldytuve išsilaiko 4 dienas, todėl galite suporcijuoti į pietų dėžutes ir nesirūpinti pietumis beveik visą darbo savaitę!
