2 porcijoms reikės:
- 100 g. rukolos
- 1 avokado
- Citrinos sulčių
- 2 figų
- 100 g. ožkos sūrio
- Saujos graikinių riešutų
- Aliejaus kepimui
- Juodojo sezamo (nebūtina)
Padažui reikės:
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. balzaminio acto
- 0.5 v.š. medaus
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ožkos sūrį apvoliojame smulkintuose graikiniuose riešutuose. Jei ožkos sūris minkštas – nieko papildomai nereikės, riešutai įsmigs. Jei kietesnis – sūrį pamirkykite kiaušinio plakinyje ir tuomet smulkiai smulkintuose riešutuose.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame sūrį po minutę iš abiejų pusių.
- Sumaišome visus padažo ingredientus.
- Į lėkštę dedame rukolą, avokadą (jį pašlakstome citrinos sultimis ir pabarstome juodu sezamu), figos griežinėlius (galima valgyti su skūra) ir keptą sūrį.
- Apipilame paruoštu padažu.
