Šiltoms lęšių – pomidorų salotoms reikės:
- 120 g. nevirtų juodųjų arba rudųjų lęšių
- 1 pomidoro
- 5 saulėje džiovintų pomidorų
- 30 g. ožkos sūrio
- Šviežio baziliko
- Juodojo sezamo (nebūtina)
- 2 a.š. medaus
- 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. balzaminio acto
- Ketvirtadalio citrinos sulčių
- Žiupsnelio druskos, pipirų, česnako miltelių
Traškiems avinžirniams reikės:
- 100 g. virtų arba konservuotų avinžirnių
- 1 a.š. aliejaus
- Druskos, pipirų, kumino, česnako ir paprikos prieskonių
Gaminame:
- Pirmiausia gaminame traškius avinžirnius. Avinžirnius sumaišome su aliejumi ir žiupsneliu kiekvieno prieskonio. Paskleidžiame kepimo skardoje ir kepame 200 orkaitėje apie 20 minučių. Iškepusius pilnai atvėsiname – vėsdami jie tampa traškūs.
- Kol kepa avinžirniai, ruošiame salotas.
- Išverdame lęšius – neperverdame.
- Paruošiame padažą – sumaišome medų, garstyčias, aliejų, balzamiką ir prieskonius.
- Išvirusius lęšius sumaišome su pjaustytais pomidorais ir paruoštu padažu.
- Dedame salotų į lėkštę, ant viršaus ožkos sūrio gabalėlį (jį pabarstome juodu sezamu), keptus avinžirnius ir šviežią baziliką.
P.S. Čia į kompaniją dar idealiai tiktų avokadas.
