Su pomidorais ir avinžirniais

Šiltoms lęšių – pomidorų salotoms reikės:

  • 120 g. nevirtų juodųjų arba rudųjų lęšių
  • 1 pomidoro
  • 5 saulėje džiovintų pomidorų
  • 30 g. ožkos sūrio
  • Šviežio baziliko
  • Juodojo sezamo (nebūtina)
  • 2 a.š. medaus
  • 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. balzaminio acto
  • Ketvirtadalio citrinos sulčių
  • Žiupsnelio druskos, pipirų, česnako miltelių

Traškiems avinžirniams reikės:

  • 100 g. virtų arba konservuotų avinžirnių
  • Šlakelio aliejaus
  • Druskos, pipirų, kumino, česnako ir paprikos prieskonių

Gaminame:

  1. Pirmiausia gaminame traškius avinžirnius. Avinžirnius sumaišome su aliejumi ir žiupsneliu kiekvieno prieskonio. Paskleidžiame kepimo skardoje ir kepame 200 orkaitėje apie 20 minučių. Iškepusius pilnai atvėsiname – vėsdami jie tampa traškūs.
  2. Kol kepa avinžirniai, ruošiame salotas.
  3. Išverdame lęšius – neperverdame.
  4. Paruošiame padažą – sumaišome medų, garstyčias, aliejų, balzamiką ir prieskonius.
  5. Išvirusius lęšius sumaišome su pjaustytais pomidorais ir paruoštu padažu.
  6. Dedame salotų į lėkštę, ant viršaus ožkos sūrio gabalėlį (jį pabarstome juodu sezamu), keptus avinžirnius ir šviežią baziliką.

P.S. Čia į kompaniją dar idealiai tiktų avokadas.lesiu-salotos-su-pomidorais-avinzirniais