Mūsų namuose tai 100 % viena skaniausių sriubų – jauki, šildanti, ir tokia pilna skonio. Tiršta ir soti – kažkur pusiaukelėje tarp sriubos ir troškinio. Tirštumą reguliuokite su sultinio kiekiu – kuo jo daugiau, tuo sriuba skystesnė. Taip pat pagal savo skonį pasiderinkite ir aštrumo kiekį.
Patiekiant čili sriubą būtinai reikia daug skanaus tįstančio sūrio. Šiuo tikslu kaip visada naudojau savo itin mėgstamą švelnaus skonio VILVI Gouda sūrį, kuris labai gerai lydosi ir patiekaluose suteikia tą norimą tįstančio sūrio rezultatą. Ir šiaip labai skanus sūris – tiek kasdieniam sumuštiniui, tiek ir patiekalams gardinti. O šalia labai tinka česnakinis batonas ar tiesiog paskrudinta duonelė, aptepta česnakiniu sviestu.
4 porcijoms reikės:
- 1 svogūno
- 1 saliero lapkočio
- 1 raudonosios paprikos
- 4 skiltelių česnako
- Aliejaus kepimui
- 450 g maltos jautienos
- 1 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 a.š. rudojo cukraus
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1 a.š. malto kumino
- 1/2 a.š. čili dribsnių (kiekį reguliuokite pagal norimą aštrumą)
- 2 v.š. pomidorų pastos
- 1 skardinės (400 g) smulkintų pomidorų savo sultyse
- 400 ml vištienos arba jautienos sultinio
- 1 skardinės (400 g) raudonųjų pupelių
- VILVI Gouda sūrio (patiekimui)
- Česnako laiškų (patiekimui)
- Čili pipiro (patiekimui)
Gaminame:
- Svogūną, salierą ir papriką supjaustome smulkiais kubeliais, česnaką susmulkiname.
- Puode, kuriame galima ir kepti, arba keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame svogūnus ir kepiname 2 minutes. Tuomet suberiame česnaką, salierus ir papriką, maišydami kepiname keletą minučių.
- Dedame maltą jautieną, kepame maišydami mentele apie 5 minutes, kol mėsa iškepa.
- Beriame visus prieskonius, išmaišome ir kepiname dar minutę.
- Dedame pomidorų pastą, išmaišome.
- Pilame pomidorus su sultimis bei sultinį ir uždengus dangčiu verdame 15 min.
- Tuomet pusę sriubos pilame į maisto smulkintuvą ir sublenderiuojame (arba galite naudoti rankinį blenderį). Grąžiname į puodą, išmaišome. Šis žingsnis padaro bendrą sriubos tekstūrą itin tirštą, tačiau joje lieka ir gabalėlių. Tekstūra tiršta ir maloni, o skonis dar puikesnis.
- Į sriubą dedame pupeles.
- Paragaujame ir jei reikia, pridedame druskos ir pipirų.
- Patiekiame su tarkuotu VILVI Gouda sūriu, papildomai galima pabarstyti smulkintomis žolelėmis ir čili pipiru.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Vilkyškių pienine”.
