BULVIŲ SALOTOS SU SILKĖS TARTARU

Dalinuosi dar vienu receptu, kurį sukūriau galvodama apie artėjančias šventes. Šiame recepte susijungia tradiciniai Kūčių skoniai ir modernus, stilingas patiekimas. Be jokios abejonės, bulvių salotos su silkės tartaru taps šventinio stalo žvaigžde! Nors receptas sukurtas šventėms, bet tinka ir skaniems pietums ar vakarienei, tad nepamirškite jo ir šventėms praėjus. 

Silkės tartarui pasirinkau tradicinių skonių silkės, marinuotų agurkėlių, ridikėlių, svogūno ir krapų kombinaciją, tačiau šioje vietoje galite būti kūrybingi su ingredientais. Nors skamba gana keistai, bet silkė puikiai dera ir su mangu, tad tartaras galėtų būti gaminamas iš silkės, mangų ir avokadų. Arba kitų jūsų mėgstamų produktų! Svarbiausia – tinkama silkė. Aš naudojau „SANTA BREMOR“ silpnai sūdytą atlantinių silkių filė „Maties Original“. Tai rinktinė, labai skani, stambi, riebi bei tvirta silkė – būtent tokia labiausiai tinka tartaro gamybai. 

Reikės:

• 100 g sultenių 
• 4 vidutinio dydžio bulvių
• 1 pakuotės (250 g) „SANTA BREMOR“ silpnai sūdyta atlantinių silkių filė „Maties Original“
• 4 marinuotų agurkėlių
• 4 ridikėlių
• 1 nedidelio raudono svogūno
• Saujelės krapų
• Šlakelio citrinos sulčių
• Šlakelio aliejaus
• Druskos, pipirų

Gaminame:

1. Bulves supjaustome nedideliais, maždaug 1 cm. pločio kubeliais. Juos sumaišome su šlakeliu aliejaus, pabarstome druska ir pipirais. Dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad bulvės per daug nesiliestų tarpusavyje (taip jos iškeps traškesnės). Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 20 minučių. 
2. Kol bulvės kepa, ruošiame tartarą: silkę, agurkėlius, ridikėlius ir svogūnus supjaustome vienodo dydžio mažais kubeliais, krapus sukapojame. Viską sumaišome su šlakeliu citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, žiupsneliu druskos ir pipirų. 
3. Į lėkštę dedame salotas, keptas bulves ir tartarą. Jei valgysite iš karto, silkės tartarą galite tiesiog dėti ant bulvių, o jei norėsite patiekti ant šventinio stalo, tuomet tartarą dėkite į atskirą dubenėlį, kad susidaręs skystis neišbėgtų prie bulvių ir salotų. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su „SANTA BREMOR“.