Prieš karantiną man kilo idėja dalintis pietų dėžutėms tinkamais receptais. Ši idėja jūsų buvo puikiai priimta, sakėte, kad labai naudinga ir tik BAM, nutiko karantinas ir pietų dėžutės tapo visai neaktualios. Bet dabar, kai jau vis daugiau grįžtame į darbus, pietų dėžutės ir vėl gali būti mums labai naudingos, padėti sutaupyti laiko ir pinigų! Pietų dėžučių idėja paprasta – gaminame vieną kartą, suporcijuojame, sudedame į dėžutes, jas imame su savimi į darbą ir kasdien mėgaujamės skaniais ir subalansuotais pietumis be jokio galvos skausmo. Žinoma, jei norisi, šį receptą galite tiesiog gaminti pietums ar vakarienei, jis tikrai labai skanus, o jei norisi, gaminkite daugiau ir dalį dėkite į pietų dėžutes.
Tokiu principu gaminti tinka tikrai ne visus patiekalus. Pietų dėžutėms skirtus receptus gaminu iš ilgiau negendančių produktų (pvz 3-4 dienas), pagaminti jie puikiai išsilaiko, nekeičia savo skonio ir tekstūros, būna skanūs pašildyti. Šiandien dalinuosi būtent tokiu + ypatingai skaniu receptu – azijietišku jautienos ir brokolių stir fry. Žinau, kad daug kas vis dar prisibijo gaminti jautieną, tuo labiau ją šildyti, nes visi esame susidūrę su kieta, gumine, neįkandama mėsa. Iš anksto nuraminu, baimintis tikrai nėra ko, svarbiausia naudoti kokybišką, būtinai brandintą jautieną. Brandinta jautiena yra ne tik aromatinga ir skani, bet ir ypatingai minkšta, svarbiausia tik neperkepti ir galėsite mėgautis minkščiausia mėsa per keletą minučių. Konkrečiai šiam receptui naudojau “Feel the Beef” brandintos jautienos kepsnius “Minutė”, čia ši iš galinės jauno galvijo dalies mėsa labai tinka, nes yra plona, neriebi, tvirtos struktūros, todėl iškepa greitai ir nepraranda sultingumo.
4 porcijoms reikės:
- 300 g ryžių
- Aliejaus | Kepimui
- 1 brokolio
- 4 skiltelių česnako
- 3 cm imbiero šaknies
- 600 g “Feel the Beef” brandintos jautienos kepsnių “Minutė”
- Česnako arba svogūno laiškų | Patiekimui
- Sezamo sėklų | Patiekimui
Padažui reikės:
- 1/2 stiklinės jautienos sultinio
- 100 ml sumažinto sūrumo sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 2 v.š. cukraus arba medaus
- 2 v.š. skrudintų sezamų aliejaus | Būtinai skrudintų
- 1 v.š. austrių padažo | Jei neturite, galite praleisti
- 1 a.š. krakmolo
Gaminame:
- Išverdame ryžius.
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis.
- Nupjaustome brokolio žiedynus, didžiuosius papildomai perpjaukine perpus ar į keturias dalis.
- Česnaką ir imbierą smulkiai sukapojame arba sutarkuojame.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame brokolį, česnaką ir imbierą, kepiname kelias minutes maišydami, atidedame.
- Keptuvėje įkaitiname dar šiek tiek aliejaus, sudedame jautieną ir iškepame. Kepame ant didelės ugnies ir gana greitai, ne ilgiau kaip 5 minutes. Iškepusią mėsą atidedame.
- Į keptuvę pilame paruoštą padažą, maišydami kaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Prie padažo grąžiname iškepusią jautieną ir brokolius, viską išmaišome.
- Į pietų dėžutes dedame ryžių, ant viršaus – jautienos ir brokolių. Pabarstome smulkintais žalumynais ir sezamo sėklomis.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.
