Po švenčių maratono man visada labai norisi grįžti į ritmą – į kasdienius darbus, sportą, mitybą. Kartais labai gera nuo savo rutinos šiek tiek atsitraukti, bet dar geriau – į ją sugrįžti.
Taigi, sugrįžtant į subalansuotą mitybą. Bolivinė balanda turbūt yra tas produktas, kurio nebuvo ant šventinio stalo. Dažnas sako, kad bolivinės balandos nemėgsta ir neturi kur panaudoti, bet iš tiesų tinkamai įkomponavus į patiekalus ši super kruopa yra visiškai nuostabi. Būtent toks yra šis vieno puodo meksikietiškas bolivinės balandos patiekalas -lengvas, greitas, maistingas ir labai skanus. Ir puikiai tik į pietų dėžutę!
4 porcijoms reikės:
- 400 g. maltos jautienos
- 1 nedidelio svogūno
- 2 skiltelių česnako
- Aliejaus kepimui
- 200 g. konservuotų pupelių
- 200 g. konservuotų kukurūzų
- 1/2 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
- 1/2 a.š. malto kumino
- 1/2 a.š. maltos kalendros
- 1/2 a.š. džiovinto raudonėlio
- 1 stiklinės (250 ml) bolivinės balandos
- 1 skardinės (400 g) smulkintų pomidorų savo sultyse
- 300 ml. sultinio | Arba vandens
- Sūrio (patiekimui, nebūtina)
- Avokado (patiekimui, nebūtina)
Gaminame:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą jautieną ir iškepame.
- Į keptuvę su mėsa dedame smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, kepiname 3-4 minutes.
- Į keptuvę sudedame nusausintas pupeles ir kukurūzus.
- Suberiame visus prieskonius, išmaišome ir pakaitiname dar minutę.
- Bolivinę balandą praskalaujame ir beriame į keptuvę prie mėsos su daržovėmis, išmaišome.
- Į keptuvę supilame pomidorus ir sultinį. Jei naudosite vandenį, o ne sultinį, tuomet papildomai reguliuokite prieskonius.
- Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį (kad skystis vos vos burbuliuotų) ir uždengiame keptuvę. Troškiname 15 minučių.
- Po 15 minučių visas skystis jau turėtų būti susigėręs į kruopas. Bet jei jo dar liko, pakaitinkite ant didesnės ugnies atidengę dangtį, kol skystis išgaruos.
- Valgyti puikiausiai galima ir be papildomų priedų, bet jei norisi dar skaniau, ant viršaus uždėkite sūrio ir avokado.
Lėkštė iš DiDeco.
2 Komentarai
Gal patartumėt, kuo būtų galima pakeisti pomidorus?
Tiesioginės alternatyvos nėra, tuomet tiesiog gaminkite be pomidorų, tik sultinio daugiau, kad kruopoms pakaktų išvirti.