MEKSIKIETIŠKAS BOLIVINĖS BALANDOS TROŠKINYS

Po švenčių maratono man visada labai norisi grįžti į ritmą – į kasdienius darbus, sportą, mitybą. Kartais labai gera nuo savo rutinos šiek tiek atsitraukti, bet dar geriau – į ją sugrįžti.

Taigi, sugrįžtant į subalansuotą mitybą. Bolivinė balanda turbūt yra tas produktas, kurio nebuvo ant šventinio stalo. Dažnas sako, kad bolivinės balandos nemėgsta ir neturi kur panaudoti, bet iš tiesų tinkamai įkomponavus į patiekalus ši super kruopa yra visiškai nuostabi. Būtent toks yra šis vieno puodo meksikietiškas bolivinės balandos patiekalas -lengvas, greitas, maistingas ir labai skanus. Ir puikiai tik į pietų dėžutę!

4 porcijoms reikės:

  • 400 g. maltos jautienos
  • 1 nedidelio svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • Aliejaus kepimui
  • 200 g. konservuotų pupelių
  • 200 g. konservuotų kukurūzų
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. pipirų
  • 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
  • 1/2 a.š. malto kumino
  • 1/2 a.š. maltos kalendros
  • 1/2 a.š. džiovinto raudonėlio
  • 1 stiklinės (250 ml) bolivinės balandos
  • 1 skardinės (400 g) smulkintų pomidorų savo sultyse
  • 300 ml. sultinio | Arba vandens
  • Sūrio (patiekimui, nebūtina)
  • Avokado (patiekimui, nebūtina)

Gaminame:

  1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą jautieną ir iškepame.
  2. Į keptuvę su mėsa dedame smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, kepiname 3-4 minutes.
  3. Į keptuvę sudedame nusausintas pupeles ir kukurūzus.
  4. Suberiame visus prieskonius, išmaišome ir pakaitiname dar minutę.
  5. Bolivinę balandą praskalaujame ir beriame į keptuvę prie mėsos su daržovėmis, išmaišome.
  6. Į keptuvę supilame pomidorus ir sultinį. Jei naudosite vandenį, o ne sultinį, tuomet papildomai reguliuokite prieskonius.
  7. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį (kad skystis vos vos burbuliuotų) ir uždengiame keptuvę. Troškiname 15 minučių.
  8. Po 15 minučių visas skystis jau turėtų būti susigėręs į kruopas. Bet jei jo dar liko, pakaitinkite ant didesnės ugnies atidengę dangtį, kol skystis išgaruos.
  9. Valgyti puikiausiai galima ir be papildomų priedų, bet jei norisi dar skaniau, ant viršaus uždėkite sūrio ir avokado.

Lėkštė iš DiDeco.