Kad ir kaip tai keistai skambėtų – aš nemėgstu blynų. Valgyti galiu, bet niekada savo noru nepasirinkčiau. Tiesiog saldus maistas man asocijuojasi su desertu, o ne rimtu pavalgymu. Visgi šie blynai man patiko tiek, kad per kelias savaites kepiau 3 kartus. Taip pat jie ne mažiau patiko ir tiems, kas labai mėgsta tradicinius blynus.
Jūs žinote, kad aš labai mėgstu sveikesnes patiekalų interpretacijas, šie blynai – puikus pavyzdys, jų pagrindą sudaro moliūgas ir avižiniai dribsniai. Jie yra be gliuteno + gali būti ir veganiški – receptas lengvai pritaikomas visiems.
2 – 3 poricijoms reikės:
- 1 stiklinės moliūgų tyrės
- 50 ml. pieno | Mėgstamo augalinio arba karvės pieno (jei ne vegan)
- 2 v.š. aliejaus + papildomai kepimui | Sveikam pasirinkimui – kokosų aliejus, ghee (jei ne vegan)
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 2 v.š. saldiklio | Klevų sirupo, medaus (jei ne vegan) ar cukraus
- 2 kiaušinių | Veganiškai versijai flax egg (2 v.š. maltų linų sėmenų + 5 v.š. vandens)
- 1 stiklinės avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
- 1 a.š. kepimo miltelių be gliuteno
- Žiupsnio druskos
- 1 a.š. cinamono
- 1/2 a.š. malto imbiero
- Kelių tarkių muskato riešuto
- 2 v.š. kokosų miltų
Gaminame:
- Į dubenį pilame moliūgų tyrę, pieną, aliejų, citrinos sultis, saldiklį, kiaušinius (arba flax egg). Viską išplakame.
- Avižinius dribsnius susmulkiname maisto smulkintuvu iki miltų tekstūros.
- Dubenyje sumaišome susmulkintas avižas, kepimo miltelius, visus prieskonius.
- Skystą masę supilame prie birių produktų mišinio iš išmaišome.
- Leidžiame tešlai pastovėti kambario temperatūroje 10-15 minučių. Per tą laiką tešla sutirštės. Tešlos tirštumas labai priklauso nuo naudojamos moliūgų tyrės vandeningumo, tad jei tešla visgi per skysta – pridėkite kelis šaukštus kokosų miltų (tinka ir kiti riešutų miltai ar tiesiog papildomai maltų avižinių dribsnių).
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame blynus.
- Patiekiame su mėgstamais priedais. Beje, priedus galite rinktis kokius tik mėgstate. Jei norite WOW rezultato – rinkitės skirtingus priedus kiekvienam blyneliui, taip, kaip nuotraukoje. Bet galite patiekti kaip tik mėgstate!
Kadangi avižinius dribsnius reikia sumalti iki miltų tekstūros, ar galima naudoti tiesiog tokį patį kiekį pilno grūdo avižinių miltų?
Galima, tik galbūt šiek tiek mažiau reikėtų, nes jie smulkesni, nei kad sumalam su smulkintuvu 🙂 Tai tiesiog pareguliuokite miltų kiekį.
Sveiki. O moliūgų tyrė turi būti iš keptų moliūgų? Ačiū 🙂
Sveiki, taip. Receptas čia: https://antmedineslenteles.com/2017/10/27/moliugu-tyre/
Sveiki, kokiais dribsniais/ miltais siūlytumėte keisti avižinius,kad skonis išliktų tikrai geras? Su ryžių, kukurūzų blynų skonis paprastai prastesnis… Galvoju gal miežiniais.
Sveiki, tikrai nepasakysiu, nes šie blynai net vadinasi AVIŽINIAI 🙂 Juos kūriau būtent su avižomis, nemanau, kad puikiai pavyktų su kokiais nors kitais. Galite bandysite miksuoti kaip nors, nors aš tiesiog gal paieškočiau kito recepto, kurio pagrindas nebūtų avižos 🙂
Išbandžiau šituos blynus kiek kitaip. Kadangi neturėjau moliūgo, kurį galėčiau kepti, aš išgarinau šaldyto moliūgo gabalėlius ir sutryniau. Gavosi labai puikiai, bet panaudoti tikrai reikėjo porą šaukštų (migdolų) miltų
Išbandžiau šituos blynus kiek kitaip. Kadangi neturėjau moliūgo, kurį galėčiau kepti, aš išgarinau šaldyto moliūgo gabalėlius ir sutryniau. Gavosi labai puikiai, bet panaudoti tikrai reikėjo porą šaukštų (migdolų) miltų
Man išėjo labai riebūs, nekartočiau.
Tai kad tešloje tik 2 šaukštai aliejaus 🙂 matyt į keptuvę daug riebalų pylėte, tai čia jau ne blynų problema 🙂
Kristina, kokio tirštumo galutinė tešla turi būti?
Kaip tirštas jogurtas 🙂
Dėkui. Blynai tobuli gavosi!
Super skanūs blyneliai, ačiū už receptą!
Aš irgi blynu nebausiai valgau, nes toks maistas- ne maistas. Bet šitie tobuli. Su trintom šaldytom žemuogėm ir varškės kremu (ne vegan) 🙂