NEKEPTAS MATCHA IR BRAŠKIŲ SŪRIO TORTAS

Su tortais mano santykis gana komplikuotas – kepti biskvitus, plakti kremus ir pusę dienos praleisti virtuvėje dėl gabalėlio malonumo man atrodo per didelė investicija. Todėl jei jau aš gaminu tortą, tai reiškia tik vieną – jis yra dangiško skonio, bet kartu ir greitai bei lengvai pagaminamas.

Būtent toks ir yra šis šilko švelnumo nekeptas cheesecake’as, kurio gamybai užtruksite vos pusvalandį (+ naktis šaldytuve!). Nepaprasto žavesio ir puikaus skonio paslaptis – dviejų skonių pastelinių spalvų sluoksniai. Žalsvas sluoksnis gardintas matcha arbata, o rožinis – braškėmis ir tai išties nepaprastai skanus derinys. Išties su priedais čia žaisti galite kaip tik norisi arba net gaminti tradicinį baltą cheesecake’ą be jokių priedų – jis taip pat nepaprastai skanus. 

Esminis ingredientas čia tepamas varškės kremas Vilkyškių original cream cheese, kurio sudėtis – 99% varškės, o skonis ir tekstūra kaip įprasto kreminio sūrio. Dažnai klausiate, ar sūrio tortams galima naudoti maskarponę, tad užbėgant įvykiams už akių atsakau, jog čia daug labiau tinka mano minėtas Vilkyškių original cream cheese, nes jis yra 4 kartus mažiau riebus, todėl tekstūra gaunasi daug lengvesnė ir puresnė. 

22 cm skersmens formai reikės:

  • 300 g paprastų kvadratinių sausainių
  • 120 g Vilkyškių sviesto
  • 600 g Vilkyškių original cream cheese
  • 40 g cukraus
  • 20 g vanilinio cukraus
  • 250 g 35% riebumo grietinėlės
  • 15 g želatinos miltelių + 90 ml šalto vandens
  • 1 a.š. matcha arbatos miltelių + 50 ml karšto vandens
  • 200 g šviežių arba šaldytų braškių + 2 v.š. vandens
  • 2 v.š. laimo sulčių

Gaminame:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Aš darau taip – atsegu kepimo formą, ant dugno dedu kepimo popieriaus lapą, užspaudžiu formą ir iš išorės apkerpu kepimo popieriaus kraštus.Kepimo formos šonus denkite tuo atveju, jei naudojate nerūdijančio plieno formą (ji gali nudažyti torto kraštus). 
  2. Ruošiame pagrindą: sausainius beriame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki smulkių trupinių. Juos sumaišome su lydytu sviestu. Gautą masę beriame į formos dugną ir paspaudžiame šaukštu ar delnais, suformuodami tolygų, tvirtą pagrindą. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min, tuomet atvėsiname.
  3. Ruošiame kreminę masę: giliame dubenyje išplakame Vilkyškių original cream cheese, cukrų ir vanilinį cukrų elektriniu plaktuvu iki purios masės, tuomet supilame grietinėlę ir plakame toliau iki standžios kreminės tekstūros. Padaliname perpus į du dubenis.
  4. Ruošiame želatiną: želatinos miltelius sumaišome su šaltu vandeniu ir paliekame 5 min išbrinkti.
  5. Ruošiame matcha: matcha arbatos miltelius užpilame virintu vos pravėsusiu vandeniu ir išplakame, kol nelieka gumulėlių. Į karštą matcha arbatą įmaišome 1/3 želatinos ir pamaišome, kol želatina ištirpsta.
  6. Ruošiame matcha sluoksnį: į vieną dubenį  su puse kreminės masės supilame matcha arbatą, išmaišome. 
  7. Ant atvėsusio pagrindo pilame matcha sluoksnį ir siunčiame 10 min į šaldytuvą.
  8. Ruošiame braškes: braškių kubelius, vandenį ir laimo sultis dedame į puodą ir verdame ant nedidelės kaitros 7 min, tuomet braškes sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Į šiltas braškes įmaišome  likusią želatiną ir pamaišome, kol želatina ištirpsta. 
  9. Ruošiame braškinį sluoksnį: į dubenį su likusia puse kreminės masės supilame braškes ir išmaišome. 
  10. Braškių sluoksnį pilame ant sutvirtėjusio matcha sluoksnio, išlyginame paviršių, apdengiame maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą per naktį. 
  11. Kitą dieną puošiame norimais priedais. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su Vilkyškių pienine.

Rašyti komentarą

Your email address will not be published. Required fields are marked *

REIKIA DAUGIAU IDĖJŲ?

Sekite AML

ANT MEDINĖS LENTELĖS KNYGOS

NAUJAUSI RECEPTAI

  • All Post
  • AML BABY
  • AML KALBA
  • AML ŠVENTINIAI MENIU
  • ANT METALINIŲ GROTELIŲ
  • AUGALINĖS KILMĖS | VEGAN
  • BE GLIUTENO
  • BE KARVĖS PIENO
  • BE KIAUŠINIŲ
  • GREITA | IKI 30 MIN
  • PASAULIO SKONIAI
  • PAUKŠTIENA | MĖSA
  • PIETŲ DĖŽUTĖ
  • PUSRYČIAI
  • RIMTI PATIEKALAI
  • SALDU
  • SALOTOS
  • SAVAITĖS PARUOŠTUKAI
  • SRIUBOS
  • UŽKANDŽIAI
  • VEGETARIŠKA
  • ŽUVIS | JŪRA

NEPRALEISK NAUJŲ RECEPTŲ

Prenumeruoti

Sveikiname prenumeravus! Įvyko klaida. Bandykite dar

Instagram

Edit Template

© 2015 – 2023 Kristina Šimkienė “Ant medinės lentelės” Visos teisės saugomos