SEZAMINIAI SĖKLŲ BALLS’AI BE RIEŠUTŲ

Kai pradėjau dalintis savo mylimais savaitės paruoštukais – sveikais rutuliukais ir batonėliais, jūs iš karto prašėte sukurti receptą BE RIEŠUTŲ, nes yra daug alergiškų ar netoleruojančių būtent jų. Nesuklyskite manydami, kad riešutų atsisakyti čia juk labai lengva – tiesiog nededi ir tiek. Dažniausiai problema slypi ne tiek pačiuose riešutuose kiek riešutų svieste ir / ar riešutų miltuose.

Sukurti skanius ir maistingus energy balls’us be riešutų man buvo pakankamai didelis iššūkis, nes būtent riešutų sviestas yra beveik visų kitų mano receptų pagrindas, kuris sulipina rutuliukus ir išlaiko juos tvirtus. Bet PAGALIAU galiu sakyti, kad atradau TOBULĄ variantą be riešutų.

Vietoje jų čia naudojama daug sėklų – dauguma riešutams alergiškų žmonių sėklas vartoti gali – tai jau kita produktų grupė. Bet jei kartais negalite nei riešutų, nei sėklų, įrašo pabaigoje bus trumpas energijos rutuliukų receptas ir jums.

15 rutuliukų reikės:

• 4 v.š. saulėgrąžų
• 4 v.š. moliūgų sėklų
• 1/2 stiklinės avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
• 20 Medjool datulių | Arba kitų šviežių ir minkštų datulių
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio vanilės
• 2 v.š. tahini sezamų pastos
• 2 v.š. nesaldintos obuolių tyrės
• Sezamų apvoliojimui

Gaminame:

1. Į maisto smulkintuvą veriame saulėgrąžas, moliūgo sėklas, avižinius dribsnius. Susmulkiname iki beveik miltų tekstūros.
2. Į smulkintuvą pridedame minkštas datules be kauliukų, druską, vanilę, tahini, obuolių tyrę. Viską sutriname iki vientisos masės.
3. Masės tirštumas gali stipriai skirtis nuo naudojamų datulių. Masė turi būti tiršta, kietoka ir lipni. Masės tirštumą reguliuojame taip – jei masė per tiršta pilame šiek tiek augalinio pieno, kurį galite naudoti, ar tiesiog vandens. Jei masė per skysta, dedame papildomai iki miltų tekstūros susmulkintų avižinių dribsnių.
4. Rankomis formuojame rutuliukus, kiekvieną apvoliojame sezamo sėklose.
5. Dedame į šaldytuvą arba šaldiklį, palaikome kol sutvirtėja.
6. Perkeliame į sandarų indelį ir laikome šaldytuve iki savaitės arba užšaldome šaldiklyje.

P.S. Šių energijos rutuliukų pagrindas yra datulės. Nors tai ir natūralus cukrus, tačiau jo kiekis šiame recepte nemažas. Todėl vartokite atsakingai ir, geriausia, pirmoje dienos pusėje, kaip ir kitą daugiau cukraus turintį maistą.

Lėkštė iš DiDeco.

Energijos rutuliukai be riešutų ir sėklų: 

• 20 Medjool datulių | Arba kitų šviežių ir minkštų datulių
• 1 ir 1/2 stiklinės avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
• Papildomai galima pridėti kakavos ar cinamono