Turbūt pastebėjote, kad AML nebūna tortų ir labai įmantrių kepinių, nes iš tiesų konditerija yra mano silpnoji sritis – negali juk žmogus mokėti visko! Situacija dar labiau pasunkėjo atsisakius gliuteno, pieno ir kiaušinių – man net paprastą tortą iškepti buvo sudėtinga, ką jau kalbėti apie tortus be šių ingredientų. Todėl LABAI nudžiugau, sulaukusi malonaus siuntinio iš savo draugų Veggie.lt. Siuntinyje manęs laukė šios bananų duonos be gliuteno ir gyvūlinės kilmės produktų receptas, sukurtas profesionalios konditerės E. Balčiūnaitės, bei jam reikalingi ingredientai.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=dlO_j_haFDs?rel=0&showinfo=0&w=560&h=315]
Nei kiek nemeluosiu pasakydama, kad tai buvo pats skaniausias kepinys nuo pat mano naujos mitybos pradžios – nors receptas visai nesudėtingas, bet iš skonio puikiai matosi, kad jį sukūrė profesionalas. Būtinai pabandykit! O aš kartosiu ir kartosiu, kai užsuks svečių, nes man smagiau už viską pamatyti nustebusius visavalgių veidus, kai pasakau, kad šis skanumynas veganiškas ir be gliuteno. Tikrai rekomenduoju šį receptą išbandyti, net jei ir vartojate kvietinius miltus, pieną, kiaušinius – įvairovė ir nauji skoniai dar niekam nepakenkė 🙂
Labai nustebino ir maloniai nudžiugino, kad bananų duona praturtinta super maistu baobabo milteliais. Man jie labai patiko ir toliau mielai vartoju – ypač mėgstu praturtinti kokteilius.
Bananų duonai su baobabu reikės:
-
- 75 g. kokosų arba rapsų aliejaus
- 2 labai prinokusių bananų
- 100 g. balto cukraus
- 100 g. rudojo cukraus
- 1/2 a.š. druskos
- Šlakelio vanilės ekstrakto
- 1 a.š. baobabų pudros
- 90 g. vandens
- 250 g. miltų mišinio be gliuteno
- 1 a.š. sodos
- 1/2 a.š. kepimo miltelių be gliuteno
- 1 a.š. obuolių acto
- 2 pakelių “Trail Mix” džiovintų mėlynių ir anakardžių
Gaminame:
- Į keptuvę pilame aliejaus ir dedame bananus. Minutę pašildome bananus.
- Aliejų ir bananus iš keptuvės perdedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
- Į dubenį dedame bananų masę, cukrų, druską, vanilę, baobabų pudrą, vandenį ir išmaišome.
- Kitame dubenyje sumaišome miltus su soda ir kepimo milteliais.
- Miltų mišinį beriame prie skystos masės, išmaišome. Tešla bus tiršta.
- Į tešlą lengvai, per daug netrinant įmaišome actą ir Trail Mix.
- Dedame tešlą į kepimo popieriumi ištiestą skardą, viršų išlyginame drėgnomis rankomis.
- Kepame 175 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
- Mediniu pagaliuku patikriname ar vidus iškepė.
P.S. Ant viršaus tobulai tiko puikios sudėties ir skonio migdolų ir kokosų užtepėlė.
*Nuotraukoje pyragas pozuoja Lipdau lėkštėje.
