Su kokosų pienu

5-6 porcijoms reikės:

  • 1 v.š. kokosų aliejaus
  • 6 skiltelių česnako
  • 5 cm. imbiero šaknies
  • 0.5 a.š. malto kumino
  • 0.5 a.š. kmynų
  • 1 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų savo sultyse
  • 1 stiklinės rudųjų lęšių
  • 3 stiklinių vandens
  • Druskos, pipirų
  • Skardinės kokosų pieno (400 ml)
  • Saujos vyšninių pomidorų
  • Šviežios kalendros

Gaminame:

  1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame kuminą, kmynus, įtarkuojame česnaką ir imbierą, minutę apkepiname. Supilame konservuotus pomidorus, beriame druskos, pipirų, kelias minutes pakaitiname.
  2. Į keptuvę beriame nuplautus lęšius ir pilame vandenį. Kai vanduo užverda, sumažiname ugnį, uždengiame keptuvę ir leidžiame troškintis apie 35 minutes.
  3. Lęšiai jau suminkštėję. Į troškinį pilame kokosų pieną, beriame vyšninius pomidorus ir smulkintą kalendrą. Patroškiname dar kelias minutes. Jei norite gražesnio pateikimo, kaip nuotraukoje. Vyšninius pomidorus su šakele pakaitinkite orkaitėje ant grilio funkcijos (maximalios temperatūros) apie 10 min.
  4. Paragaujame ar nieko netrūksta. Aš šioje stadijoje dažniausiai pridedu druskos, pipirų, čili (jei mėgstate aštriai).
  5. Patiekiame su virtais ryžiais ir šviežia kalendra.