Su jautiena ir daržovėmis

Labai mėgstu Azijos skonius ir jau senokai nebuvau atradusi patiekalo, kurio paragavus užsimerki iš malonumo. Būtent toks yra šis wok’as, tiesiog nuostabus. Šį kartą rekomenduoju per daug neeksperimentuoti ir laikytis nurodytos eigos ir garantuoju, kad tai taps vienu iš mylimiausių Jūsų patiekalų.

Reikės:

  • 200 g. ryžių makaronų
  • 2 v.š. aliejaus
  • 400 g. jautienos
  • Druskos, pipirų
  • Maždaug penktadalio kopūsto (apie 2 stiklinių)
  • 1 morkos
  • Saujos žirnių ankščių
  • Sauja svogūnų laiškų
  • 3 česnako skiltelių
  • 3 cm. imbiero šaknies
  • Šviežios kalendros, baziliko, sezamo sėklų (patiekimui)

Padažui reikės:

  • Pusė stiklinės sojos padažo
  • 4 v.š. rudojo cukraus
  • ¼ stiklinės vandens
  • Čili dribsnių

Gaminame:

  1. Supjaustome jautieną (pirkau jautienos kepsnį) kuo plonesnėmis juostelėmis.
  2. Kopūstą ir morką supjaustome juostelėmis / šiaudeliais.
  3. Sumaišome visus padažo ingredientus.
  4. Išverdame ryžių makaronus.
  5. Keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus ir dedame kepti pusę jautienos. Maždaug minutę kepame vieną pusę, tuomet pabarstome druska, pipirais, apverčiame ir kepame dar minutę. Atidedame iškeptą jautieną ir kartojame su likusia mėsa.
  6. Kai mėsa iškepa ir yra atidėta, keptuvėje vėl įkaitiname šaukštą aliejaus, beriame kopūstą, morką, žirnių ankštis, išspaudžiame česnaką, sumetame smulkintus svogūnų laiškus ir įtarkuojame imbierą. Viską apkepiname kelias minutes.
  7. Prie daržovių beriame makaronus ir padažą. Pakaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja ir įsigeria į makaronus. Suberiame jautieną, išmaišome.
  8. Patiekiame su šviežia kalendra, baziliku ir sezamo sėklomis. Nebūtina, bet patartina.

Be gliuteno – naudojame sojos padažą be gliuteno.

ryziu-makaronai-su-jautiena-azijietiski-wok (2).jpg