Triušiena – mėsa, kuri daugelio mūsų virtuvėje atsiduria tikrai per retai. Visada kartoju, kad įvairovė mityboje labai svarbu. Tai tiesus kelias aprūpinti organizmą pačiomis įvairiausiomis medžiagomis, o mums patiems – atrasti naujus skonius ir valgyti įvairiai ir nenuobodžiai.
Triušiena yra švelnaus skonio, joje daug baltymų, geležies, mažai riebalų ir cholesterolio. Tai puiki alternatyva vištienai – iš esmės daugumoje patiekalų su vištiena galite naudoti triušieną. Ir tikrai nesakau, kad verta atsisakyti vištienos – tai puiki mėsa, tačiau prisijaukinti įvairovę – labai naudinga.
2 porcijoms reikės:
- 300 g. šviežios triušienos | Naudojau “Lapino puota” triušienos juosteles
- 2 v.š. natūralaus jogurto | Versijai be pieno produktų – 4 v.š. tiršto kokosų pieno
- 2 cm. imbiero šaknies
- 2 skiltelių česnako
- 1 a.š. garam masala prieskonių
- Aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų
- Virtų ryžių | Patiekimui
- Šviežios kalendros | Patiekimui
Padažui reikės:
- 1 mažo svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm. imbiero šaknies
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1/2 a.š. maltos kalendros
- 1/2 a.š. maltos ciberžolės
- 1/2 a.š. kario prieskonių
- 1/2 a.š. a.š. druskos
- Žiupsnelio pipirų
- 300 g. pomidorų tyrės
- 3 v.š. natūralaus jogurto | Versijai be pieno produktų – 6 v.š. tiršto kokosų pieno
Gaminame:
- Triušieną supjaustome gabalėliais, dedame į dubenį kartu su jogurtu, tarkuotu imbieru, česnaku, garam masala prieskoniais, druska ir pipirais. Leidžiame marinuotis bent 30 minučių.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame mėsą. Atidedame.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepame kelias minutes.
- Į keptuvę beriame smulkintą česnaką, imbierą ir visus padažui reikalingus prieskonius. Kaitiname minutę.
- Supilame pomidorų tyrę, jogurtą, viską išmaišome ir pakaitiname kelias minutes.
- Grąžiname iškepusią triušieną į keptuvę ir kaitiname dar keletą minučių.
- Patiekiame su virtais ryžiais ir šviežia kalendra.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Baltic Larus“.
