INDIŠKAS TRIUŠIENOS KARIS

Triušiena – mėsa, kuri daugelio mūsų virtuvėje atsiduria tikrai per retai. Visada kartoju, kad įvairovė mityboje labai svarbu. Tai tiesus kelias aprūpinti organizmą pačiomis įvairiausiomis medžiagomis, o mums patiems – atrasti naujus skonius ir valgyti įvairiai ir nenuobodžiai.

Triušiena yra švelnaus skonio, joje daug baltymų, geležies, mažai riebalų ir cholesterolio. Tai puiki alternatyva vištienai – iš esmės daugumoje patiekalų su vištiena galite naudoti triušieną. Ir tikrai nesakau, kad verta atsisakyti vištienos – tai puiki mėsa, tačiau prisijaukinti įvairovę – labai naudinga.

2 porcijoms reikės:

• 300 g. šviežios triušienos | Naudojau “Lapino puota” triušienos juosteles
• 2 v.š. natūralaus jogurto | Versijai be pieno produktų – 4 v.š. tiršto kokosų pieno
• 2 cm. imbiero šaknies
• 2 skiltelių česnako
• 1 a.š. garam masala prieskonių
• Aliejaus kepimui
• Druskos, pipirų
• Virtų ryžių | Patiekimui
• Šviežios kalendros | Patiekimui

Padažui reikės:

• 1 mažo svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 2 cm. imbiero šaknies
• 1 a.š. maltos paprikos
• 1/2 a.š. maltos kalendros
• 1/2 a.š. maltos ciberžolės
• 1/2 a.š. kario prieskonių
• 1/2 a.š. a.š. druskos
• Žiupsnelio pipirų
• 300 g. pomidorų tyrės
• 3 v.š. natūralaus jogurto | Versijai be pieno produktų – 6 v.š. tiršto kokosų pieno

Gaminame:

1. Triušieną supjaustome gabalėliais, dedame į dubenį kartu su jogurtu, tarkuotu imbieru, česnaku, garam masala prieskoniais, druska ir pipirais. Leidžiame marinuotis bent 30 minučių.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame mėsą. Atidedame.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepame kelias minutes.
4. Į keptuvę beriame smulkintą česnaką, imbierą ir visus padažui reikalingus prieskonius. Kaitiname minutę.
5. Supilame pomidorų tyrę, jogurtą, viską išmaišome ir pakaitiname kelias minutes.
6. Grąžiname iškepusią triušieną į keptuvę ir kaitiname dar keletą minučių.
7. Patiekiame su virtais ryžiais ir šviežia kalendra.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Baltic Larus“.