Kai sugedo mano mikrobangų krosnelė (ir labai gerai, kad sugedo), aš pagaliau išmokau gaminti TOBULUS kukurūzų spragėsius puode. Gaminant tokiu būdu popcornai dar skanesni, sveikesni, pagardinti mūsų mėgstamais priedais ir be jokių nereikalingų E. O dar labai gerai, kad lieka vos vienas kitas neišsprogęs kukurūzas + jie neperkepa (kas žinot tą baisų mikrobanginėje perkeptų papilkėjusių spragėsių skonį?).
2 porcijoms reikės (gaunasi maždaug tiek, kiek ir iš mikrobanginėje kepamo pakelio):
- 3 v.š. aliejaus | Labiausia mėgstu naudoti kokosų aliejų arba ghee
- 1/3 stiklinės kukurūzų
- Norimų priedų
Gaminame:
- Dideliame puode ar keptuvėje (aš mėgstu naudoti gilų puodą, sunkiu dugnu, kuris tolygiai paskirsto karštį) įkaitiname aliejų (bet neperkaitiname jo!) Jo reikės 3 v.š. skysto. Jei jūs naudosite kietesnės tekstūros ghee ar kokosų aliejų, dėkite mažiau. Nes 3 kietesnių riebalų šaukštai bus bent dvigubo tūrio kai išsilydys.
- Įdėkite kelis kukurūzus į įkaitusį aliejų.
- Kai jie visi sprogsta, suberkite visus kukurūzus taip, kad puode jie būtų vienu sluoksniu.
- Uždenkite puodą dangčiu, ir atitraukite nuo ugnies 30-čiai sekundžių. Šio žingsnio dėka visi kukurūzai įkais vienodai ir sprogs panašiu laiku.
- Grąžinkite puodą ant ugnies. Kukurūzai greitu metu pradės sproginėti.
- Kai pradeda sproginėti, atverkite dangtį vos vos – padarykite mažą angą orui išeiti. (tai leidžia iškepti traškiau). Taip pat kelis kartus švelniai pastumdykite puodą.
- Kai tarp sprogimų bus jau kelių sekundžių petrauka, reiškia viskas – iš karto suberkite spragėsius į platų dubenį.
- Jei naudosite sviestą, kol puodas karštas, iškart galite jį ten išlydyti ir užpilti ant spragėsių.
- Berkite mėgstamus prieskonius, gerai išmaišykite., kad visi spragėsiai tolygiai pasidengtų.
Skonių kombinacijos:
Klasika | Lydytas sviestas ir druska
AML klasika | Druska, česnako milteliai, malta rūkyta paprika
Saldūs | Cukrus, cinamonas, šiek tiek druskos
Imbieriniai sausainiai | Cukrus, cinamonas, maltas imbieras, keli tarkiai muskato
Čili & lime | Druska, malta aitrioji paprika, tarkuota laimo žievelė, šlakelis laimo sulčių
Ranch | Tarkuotas parmezanas, druska, krapai, svogūno milteliai, česnako milteliai, druska, pipirai
Indija | Ciberžolė, druska, aitrioji paprika, maltas kuminas, malta kalendra
Italija | Tarkuotas parmezanas, druska, česnako milteliai, džiovintas bazilikas ir raudonėlis
Tex mex | Malta aitrioji paprika, maltas kuminas, druska, laimo žievelė
Rozmarinas | Sviestas, druska, pipirai, šviežias smulkintas rozmarinas, česnako milteliai
* Tikslūs prieskonių kiekiai priklauso nuo mūsų skonio. Pradėkite nuo mažiau ir jei trūksta, pridėkite dar.
