Vienos skardos vakarienė – turbūt pats patogiausias šeimos vakarienės gamybos būdas. Dievinu, kai vakarienės gamyba trumpa ir prie puodų stovėti nereikia (nes visą darbą už mane nudirba orkaitė), o skonis ir maistinė vertė – džiugina. Tokie patiekalai – tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis!
Šis vienos skardos derinys tiesiog puikus. Dėmesio centre – vištienos filė kepsniai su traškia parmezano plutele, užkepti pomidorų padažu ir mocarela. Šalia – aromatingos bulvytės, traškios šparaginės pupelės ir sultingi vyšniniai pomidorai. Garantuotas visos šeimos favoritas, kurį pagaminsite vos per pusvalandį. Be to, gamyba labai patogi, nieko nereikia iš anksto marinuoti, vištienai ir daržovėmis puikų skonį akimirksniu suteikia SANTA MARIA prieskoniai – druska, Tellicherry pipirai, malta paprika bei mano itin mylimas ir dažnai naudojamas žolelių ir česnakų mišinys.
Na, o tobulam užbaigimui labai rekomenduoju pagaminti tzatziki. Pagaminsite per kelias minutes – tirštas česnakinis jogurto ir agurkų padažas visam patiekalui suteiks papildomo skonio ir užbaigtumo.
Kepsniams reikės:
- 2 vištienos krūtinėlių filė gabalėlių
- Druskos, pipirų
- Maltos saldžiosios paprikos
- Žolelių ir česnakų mišinio
- 1 kiaušinio
- 1/2 stiklinės panko arba paprastų džiūvesėlių | GF versijai – iki trupinių smulkintų kukurūzų dribsnių
- 1/4 stiklinės tarkuoto parmezano arba kietojo sūrio
- Alyvuogių aliejaus
- 4 v.š. pomidorų padažo | Naudojau naminį, bet tinka ir įprastas
- 50 g tarkuotos mocarelos
Garnyrams reikės:
- 4 vidutinio dydžio bulvių
- 250 g šparaginių pupelių
- 150 g vyšninių pomidorų
- Druskos, pipirų
- Žolelių ir česnakų mišinio
Gaminame:
- Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes.
- Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai.
- Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
- Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvesėlius su tarkuotu parmezanu.
- Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvesėlių ir sūrio mišinyje. Dedame į kepimo formą iš lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
- Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus. Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela. Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
