Nesumeluosiu pasakydama, kad šis receptas yra vienas mano mėgstamiausių sveikų kepinių. Pagamintas iš saldžiųjų bulvių (ragaujant tuo gana sunku patikėti), pagardintas vos keletu priedų ir iškeptas be miltų, šis desertas ne tik labai skanus, bet ir pakankamai maistingas. Pati kepinio tekstūra – labai kreminė ir švelni, o skonis – labai šokoladinis. Tinkamai papuoštas tikrai nepadarytų gėdos net ir kaip tortas ypatingai progai. Beje, šis receptas pagamintas tik iš augalinės kilmės ingredientų, todėl tinkamas net ir veganams.
Šis receptas ir jūsų labai mylimas – anksčiau jau buvau pasidalinusi saldžiųjų bulvių brownio receptu, jis susilaukė daug jūsų komplimentų. O dabar dalinuosi patobulinta jo versija – geresnė tekstūra išgaunama bulves ne verdant, o kepant orkaitėje.
Reikės:
- 2 vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių
- 1/2 stiklinės (Apie 135 ml.) riešutų sviesto | Man skaniausia su migdolų sviestu, bet tinka ir žemės riešutų sviestas
- 2 v.š. klevų sirupo | Medaus (jei ne vegan)
- 2 v.š. kakavos
- 80 g. juodojo šokolado
- Saujos pistacijų (Nebūtina)
- Kelių šaltyje džiovintų aviečių (Nebūtina)
Gaminame:
- Saldžiąsias bulves švariai nuplauname, pabadome šakute ir susukame į foliją. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie valandą, kol bulvės pilnai iškepa ir tampa minkštos. Skubantys gali saldžiąsias bulves supjaustyti kubeliais ir išvirti vandenyje. Tokiu atveju bulvės išvirs per maždaug 15 minučių, bet bus kiek vandeningesnės, todėl itin svarbu jas gerai nusunkti, kad pačiose bulvėse liktų kuo mažiau vandens.
- Kai saldžios bulvės iškepa / išverda, jas atvėsiname. Kai atvėsta, bulvių minkštimą dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės, kad neliktų gabalėlių, o tekstūra būtų kaip tyrės. Naudosime 1 stiklinę (250 ml) pagamintos tyrės.
- Į dubenį dedame visus saldžiųjų bulvių tyrę, skystą riešutų sviestą, klevų sirupą, smulkintą šokoladą, kavavos miltelius. Šioje vietoje į tešlą papildomai galima įmaišyti mėgstamų riešutų, uogų, ar vaisių.
- Tešlą dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant viršaus beriame mėgstamų uogų, riešutų. Tai nebūtina, bet tuomet atrodo gražiau. Naudojau smulkintas pistacijas ir šaltyje džiovintas avietes.
- Dedame į 180 laipsnių orkaitę ir kepame apie 30 minučių. Jei kepant dega ant viršaus užberti riešutai / uogos, galima kepimo skardą apdengti folija.
- Iškepusį brownį pilnai atvėsiname ir tik tuomet pjaustome.
Supjaustytus gabalėlius perkeliame į dėžutę ir galime laikyti šaldytuve iki savaitės – tokiu atveju nuostabiai skanus ir maistingas desertas visada po ranka. Taip pat, jei norite šiuo browniu mėgautis dar ilgiau, galima ir užšaldyti. Tuomet sudėkite visus gabalėlius ant lekštės, kad gabalėliai tarpusavyje nesiliestų, dėkite į šaldiklį ir kai užšąla perkelkite į šaldymo indelį ar maišelį. O norint vartoti užtenka valandą palaikyti kambario temperatūroje.
Noriu pabrėžti, kad tai nėra tradicinio pyrago tekstūros desertas – jame nenaudojami miltai, tad nesitikėkite kepinio tekstūros, purumo, iškilimo. Šio deserto tekstūra labiau kreminė, vos iškepusi gali dar nelaikyti formos – tokiu atveju dėkite desertą į šaldytuvą ir mėgaukitės atvėsusiu. Būtent atvėsusio deserto tekstūra geriausia.
O šokolado nereikia ištirpinti?:-)
Galima ir tirpinti, galima netirpinti 🙂
Kepant saldzia bulve jos nulupti nereikia?
Ne, nereikia, tik po to lupeną nuimti nuo iškepusios 🙂
O koki riesutu sviesta naudojate? Nes yra nedideli kiekiai bet brangokai gaunasi , galvoju gal koki esate atradus 🙂
Neturiu specifinio vieno atradusi, tiesiog visada renkuosi 100% riešutų, be nereikalingų priedų. Patinka sviestas sviestuotas, Orivego produkcija 🙂
Milinuts puikus riešutų sviestas. Ir kaina nedidelė, be to labai greitai atsiunčia. Užsisakius, kitą dieną jau turėjau. Tikrai rekomenduoju.
Riešutų sviesto galima laaabai lengvai pasigaminti, pirkti nebūtina 🙂 https://www.15min.lt/maistas/naujiena/virtuve/pirkti-nebutina-naminis-zemes-riesutu-sviestas-per-keliolika-minuciu-1044-868854
Promo parduotuvej yra geras, kainuoja apie 6 eur, ir ten didele pakuote. Yra ir su gabaliukais ir be 🙂
Kiek maždaug kalorijų šie skanumynai turi?
No idea, niekada jų neskaičiuoju 🙂
Sveiki, o tiems, kas riesutu nenaudoja, gal galite pasidalinti kokia alternatyva? Aciu!
Sveiki, nebent sėklų sviestai: sezamų, moliūgų sėklų, saulėgrąžų.
Aš kepiau su tahini (nes buvau įsitikinus, kad turiu riešutų sviesto ir tik viską suruošus supratau, kad ne…). Gavosi nerealiai! Visą dieną negaliu susikaupt su juo pašonėj… 🙂
Super!!
Sveiki, sakykite, kokio dydžio skardoje kepėte? 🙂
Sveiki, 15×23 cm.
Vaikai apžavėti 🙂 Ačiū!
Kaip smagu, kad net vaikams patinka ir tikrai galima ramia sąžine smaližiauti :))
Kokio dydzio skardele naudojate?
15 x 23 cm 🙂
O man kažkodėl vidus liko minkštas😔
Labiau pudingas, bet ne pyragas.
Bet skonis tobulas, o kalorijų geriau neskaičiuoti.
Gali būti, kad bulvė pasitaikė vandeningesnė, laikykite šaldytuve, turėtų tuomet būti kietesnis 🙂
Visiškai neiškėlė pyrago, nors kepiau visai mažoje skardoje ir beveik apie valandą. Kokios gali būti priežastys?
Tai visai kitokios tekstūros, nei miltinis, pyragas, jo ir neturi iškelti, tekstūra turi būti gana kreminė 🙂
O verdant bulves irgi tik isvirus nulupti? Ar pries verdant nuskusti?
Verdant nuskuskit prieš 🙂
Trys žodžiai: TO-BU-LA!
Aišku gaminau su nuotykiais. Orkaitėj kepiau 3 batatus, bet iš jų gavosi mažiau nei 250 ml tyrės. Gaminau toliau su tiek. Kepiau duonos kepimo formoj, tiek mažai gavosi masės ☺️ ant viršaus pabarsčiau liof. aviečių ir anakardžių. Riešutai skaniai apskrudo, o sudegusias avietes išėmiau ir pakeičiau jas naujomis. Visada yra kur tobulėti 😂 Bet rezultatu negaliu atsidžiaugti! Šitas patobulintas receptas man patinka, ačiū! 💗
Labai labai džiaugiuosi kd patiko, kotą kartą kepant jau žinosit ko nedadaryti! :))
Ar galima vietoje šaltyje džiovintų aviečių naudoti šaldytas avietes ar kitas šaldytas uogas?
Taip, žinoma. Galima ir visai uogų nedėti 🙂
Taip pat ar tiktų graikiniai ar kokie kiti riešutai papuošimui?
Tikrai taip, tiks patys įvairiausi riešutai, kokius tik turite ar mėgstate 🙂
Sveiki, jei nedėčiau šokolado, ar kakavos reikėtų daugiau, ar migdolų sviesto?
Sveiki, kadangi čia dedamas ne skystas šokoladas, o jo gabalėliai, tai labiau kaip papildomas priedas. Iš esmės užtektų šiek tiek padidinti kakavos kiekį arba vietoje šokolado įdėti kokių nors mėgstamų smulkintų riešutų 🙂
Sveiki, o jeigu neturiu klevu sirupo ar tiktu paprastas danker suger sirupas baltas?
Tinka bet koks saldiklis, kad ir paprasčiausias cukrus 🙂
Seniai nesu nieko skanesnio valgius. Wow. Skonis nustebino! Ačiū!
O mums su vyru skonis nepatiko. Sunku ir nuryti. Kitą kartą geriau rinksimės kažką tradicinio 🙂