Traškios krevetės su lipniu medaus ir česnakų padažu yra tikra skonio BOMBA! Patiekti galite vienas krevetes su mediniais pagaliukais kaip užkandį arba kaip karštą patiekalą. Tokiu atveju tobulai dera su biriais ryžiais ir azijietiškomis morkų ir agurkų salotomis.
Krevetėms reikės:
- 400 g. karališkų krevečių
- Druskos, pipirų
- 3 v.š. krakmolo
- Aliejaus kepimui | Geriausia – ghee sviesto
- 4 skiltelių česnako
- 3 v.š. medaus
- 2 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. ryžių acto | Tinka ir baltojo vyno, obuolių actas
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 a.š. krakmolo
- Laimo | Patiekimui
- Sezamo sėklų | Patiekimui
- Svogūno laiškų | Patiekimui
Salotoms reikės:
- 2 morkų
- 4 agurkų
- 2 skiltelių česnako
- 1 v.š. sezamo sėklų
- 2 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 2 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 v.š. cukraus | Tinka ir medus
- 1 v.š. ryžių acto | Tinka ir baltojo vyno, obuolių actas
Gaminame:
- Jei ruošite salotas, pradėkite nuo jų. Kuo ilgiau jos pastovi – tuo tampa gardesnės. Morkas ir agurkus sutarkuojame stambia burokine tarka arba supjaustome šiaudeliais. Rankomis nuspaudžiame skystį nuo agurkų. Dubenyje sumaišome morkas, agurkus, įtarkuojame česnaką, beriame sezamo sėklas ir visus kitus ingredientus. Gerai išmaišome.
- Krevetes pabarstome druska ir pipirais, beriame krakmolą ir gerai išmaišome, kad visos krevetės tolygiai pasidengtų.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dalimis kepame krevetes po kelias minutes iš abiejų pusių. Krevetes kepame dalimis tam, kad keptuvėje jos per daug viena su kita nesiliestų ir iškeptų traškiai. Iškepusias krevetes atidedame.
- Kai visos krevetės iškeptos, keptuvėje apkepiname česnaką.
- Indelyje sumaišome padažo ingredientus: medų, soją, skrudintų sezamų aliejų, actą, krakmolą.
- Paruoštą padažą pilame prie apkepinto česnako, kaitiname maišydami apie minutę, kol padažas sutirštėja.
- Į keptuvę grąžiname krevetes ir gerai išmaišome, kad visos pasidengtų padažu.
- Patiekiame apšlaksčius laimo sultimis, pabarsčius sezamo sėklomis ir smulkintais svogūno laiškais.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su Coca-Cola.
Lininė servetėlė nuotraukoje – “Linen Tales“.
