JAUTIENA IR DARŽOVĖS SU LIPNIU APELSININIU PADAŽU

kiniska-azijietiska-jautiena-su-darzovemis-lipniu-apelsininiu-padazu

Šis patiekalas – dar viena nepakartojama skonių kombinacija tiems, kurie savo virtuvėje mėgsta eksperimentuoti Azijos tema. Čia susitinka minkšta, sultinga ir aromatinga brandinta “Feel the Beef” jautienos sprandinė ir visa daržovių vaivorykštė, o į nepakartojamą visumą skonius apjungia lipnus ir saldžiarūgštis apelsininis padažas. Patiekite su mėgstamais azijtiško stiliaus makaronais arba ryžiais. Pažadu – geriau už bet kokį takeout’ą.

Reikės:

  • 400 g brandintos “Feel the Beef” jautienos sprandinės
  • 1 morkos
  • 1/2 geltonosios paprikos
  • 1/2 raudonosios paprikos
  • 6 rudųjų pievagrybių
  • 1/2 jaunos cukinijos
  • 1/2 pak choy kopūsto | Galima praleisti arba keisti kininiu kopūstu arba špinatais
  • Kiaušininių makaronų arba kitų azijietiškų makaronų arba ryžių | Patiekimui
  • Sezamo sėklų | Patiekimui
  • Laimo | Patiekimui

Padažui reikės:

  • 2 skiltelių česnako
  • 2 cm imbiero šaknies
  • 1/2 stiklinės šviežiai spaustų apelsino sulčių
  • 1/4 stiklinės vandens
  • 1/4 stiklinės sojos padažo | GF versijai – Tamari
  • 1 v.š. cukraus arba medaus
  • 1 v.š. ryžių arba kito baltojo acto
  • 1 v.š. kukurūzų krakmolo

Gaminame:

  1. Kambario temperatūros jautieną supjaustome plonomis juostelėmis. 
  2. Daržoves taip pat supjaustome plonomis juostelėmis / griežinėliais. 
  3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame kepti jautieną. Svarbu, kad jautienos gabalėliai per daug nesileistų tarpusavyje, tad jei reikia – kepkite dalimis. Ant didelės kaitros kepame jautienos juosteles maždaug 4 minutes. Iškepusią jautieną atidedame. 
  4. Tuomet ant didelės kaitros apkepiname daržoves. Daržovės turi tik apskrusti, likti traškios. Pirmiausia minutę apkepame morkas, paprikas, pievagrybius, tuomet cukinija ir pak choy. 
  5. Ruošiame padažą: nedideliame puode ar keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, įtarkuojame česnaką, imbierą ir kepiname minutę. Indelyje sumaišome apelsino sultis, vandenį, soją, cukrų, actą ir krakmolą. Pilame į puodą ir maišydami kaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja. 
  6. Į keptuvę prie daržovių grąžiname jautieną, pilame padažą ir maišydami kaitiname apie minutę. 
  7. Patiekiame su azijietiškais makaronais arba ryžiais, pabarsčius sezamo sėklomis ir su laimo skiltele. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su Feel the Beef.

Leave a Reply