Šis patiekalas – dar viena nepakartojama skonių kombinacija tiems, kurie savo virtuvėje mėgsta eksperimentuoti Azijos tema. Čia susitinka minkšta, sultinga ir aromatinga brandinta “Feel the Beef” jautienos sprandinė ir visa daržovių vaivorykštė, o į nepakartojamą visumą skonius apjungia lipnus ir saldžiarūgštis apelsininis padažas. Patiekite su mėgstamais azijtiško stiliaus makaronais arba ryžiais. Pažadu – geriau už bet kokį takeout’ą.
Reikės:
- 400 g brandintos “Feel the Beef” jautienos sprandinės
- 1 morkos
- 1/2 geltonosios paprikos
- 1/2 raudonosios paprikos
- 6 rudųjų pievagrybių
- 1/2 jaunos cukinijos
- 1/2 pak choy kopūsto | Galima praleisti arba keisti kininiu kopūstu arba špinatais
- Kiaušininių makaronų arba kitų azijietiškų makaronų arba ryžių | Patiekimui
- Sezamo sėklų | Patiekimui
- Laimo | Patiekimui
Padažui reikės:
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm imbiero šaknies
- 1/2 stiklinės šviežiai spaustų apelsino sulčių
- 1/4 stiklinės vandens
- 1/4 stiklinės sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. cukraus arba medaus
- 1 v.š. ryžių arba kito baltojo acto
- 1 v.š. kukurūzų krakmolo
Gaminame:
- Kambario temperatūros jautieną supjaustome plonomis juostelėmis.
- Daržoves taip pat supjaustome plonomis juostelėmis / griežinėliais.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame kepti jautieną. Svarbu, kad jautienos gabalėliai per daug nesileistų tarpusavyje, tad jei reikia – kepkite dalimis. Ant didelės kaitros kepame jautienos juosteles maždaug 4 minutes. Iškepusią jautieną atidedame.
- Tuomet ant didelės kaitros apkepiname daržoves. Daržovės turi tik apskrusti, likti traškios. Pirmiausia minutę apkepame morkas, paprikas, pievagrybius, tuomet cukinija ir pak choy.
- Ruošiame padažą: nedideliame puode ar keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, įtarkuojame česnaką, imbierą ir kepiname minutę. Indelyje sumaišome apelsino sultis, vandenį, soją, cukrų, actą ir krakmolą. Pilame į puodą ir maišydami kaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Į keptuvę prie daržovių grąžiname jautieną, pilame padažą ir maišydami kaitiname apie minutę.
- Patiekiame su azijietiškais makaronais arba ryžiais, pabarsčius sezamo sėklomis ir su laimo skiltele.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su Feel the Beef.