CURRY MANGO VIŠTIENOS KUKULIAI SU MANGO ČATNIU

Mėsos kukuliai – tikra klasika, kurią mėgsta visi. Tačiau ypatingai skanus kario mango padažas ir aromatingas mango čatnis minimaliomis pastangomis paprasčiausius vištienos kukulius perkelia į kitą lygį! Kukuliams ir padažui indiško aromato suteikia SANTA MARIA curry mango prieskonių mišinys iš ypatingai kokybiškos pasaulio virtuves atspindinčios prieskonių mišinių linijos. Taip pat neapsieita ir be kelių SANTA MARIA Azijos produktų: mano ypatingai mylimo kokosų pieno bei Thai soya ir austrių padažų. Beje, taupant laiką čatnio galite ir negaminti, o vietoje jo kukulius patiekti su šviežio mango kubeliais. 

4 porcijoms kukulių reikės:

• 400 g maltos vištienos arba kalakutienos
• 3 v.š. panko džiūvesėlių | GF versijai 2 v.š. kukurūzų miltų
• 2 v.š. sezamų aliejaus
• Keleto svogūnų laiškų
• 1 česnako skiltelės
• 1 a.š. curry mango prieskonių mišinio
• Druskos, pipirų

Padažui reikės:

• Aliejaus kepimui
• 2 česnako skiltelių
• 2 cm imbiero šaknies
• 1 a.š. curry mango prieskonių mišinio
• 250 ml kokosų pieno
• 1 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
• 1 v.š. austrių padažo
• 2 v.š. laimo sulčių
• Druskos, pipirų

Mango čatniui reikės:

• 1 gerai prinokusio mango
• 1 čili pipiro (jei norisi aitriau)
• 1 skiltelės česnako
• 2 cm imbiero šaknies
• Aliejaus kepimui
• 1 v.š. rudojo cukraus
• 1 v.š acto
• 1 a.š. Juodojo sezamo sėklų
• Druskos, pipirų

Gaminame:

1. Gaminame čatnį: keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą čili pipirą, česnaką ir imbierą, pakepiname apie minutę. Sudedame kubeliais pjaustytą mangą cukrų, actą, sezamus, druską, pipirus. Viską išmaišome ir kaitiname ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Taip paruoštą čatnį galima laikyti sandariame indelyje šaldytuve apie savaitę. 
2. Gaminame mėsos kukulius: visus kukulių ingredientus dedame į dubenį, išmaišome. Drėgnomis rankomis formuojame nedidelius kukulius, juos dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 min. 
3. Ruošiame padažą: keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką, imbierą ir kepiname apie minutę. Dedame prieskonius, kokosų pieną, soją, austrių padažą, laimo sultis, druską ir pipirus. Maišydami pakaitiname kelias minutes. 
4. Iškepusius kukulius sumaišome su paruoštu padažu. 
5. Patiekiame su ryžiais, mangų čatniu (arba tiesiog šviežio mango gabalėliais) ir šviežiomis žolelėmis: baziliku, kalendra ar svogūnų laiškais. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.