Ruduo ateina tada, kai namai pakvimpa obuolių pyragu. Gabalėlis šilto aromatingo pyrago visada yra tikras skanėstas, bet aš esu daug laimingesnė, kai žinau, kad tas gabalėlis ne tik skanus, bet ir visai nenuodėmingas. Šis obuolių pyrago receptas būtent toks ir tinkamas beveik visiems – jis yra augalinės kilmės (veganiškas), taigi be pieno produktų ir be kiaušinių. Jame nėra miltų, pagrindą sudaro avižiniai dribsniai ir riešutai, taigi jis yra be gliuteno. Vietoje cukraus naudojau nedidelį klevų sirupo kiekį. Obuolių sluoksnis pagamintas iš šviežiausių obuolių, kuriuos pagardinau ypatingai aukštos kokybės SANTA MARIA cinamonu ir meduolių prieskoniais. Noriu atkreipti dėmesį, kad spintelėje verta turėti ne tik kokybiško cinamono, bet ir meduolių prieskonių. Šį prieskonių mišinį sudaro cinamonas, pipirai, kardamonai, gvazdikėliai, imbierai ir muskatų riešutai – tokia kombinacija tinka ne tik meduolių gamybai, bet ir tobulai dera su visais rudens sezono kepiniais su moliūgais, morkomis, obuoliais ir kriaušėmis.
22×15 cm skardai reikės:
Trupiniams:
- 2 stiklinių avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
- 1 stiklinės migdolų miltų
- Žiupsnelio druskos
- 3 v.š. skysto (pašildyto) kokosų aliejaus
- 3 v.š. klevų sirupo | Tinka ir kiti saldikliai
- Saujos pekano riešutų
Obuolių sluoksniui:
- 7 vidutinio dydžio obuolių
- 1 v.š. kokosų aliejaus
- 1 a.š. cinamono
- 1/2 a.š. meduolių prieskonių | Arba atskirai kardamono, gvazdikėlių, imbierų, muskato
- 3 v.š. klevų sirupo | Tinka ir kiti saldikliai
- 1 a.š. krakmolo
Gaminame:
- Avižinius dribsnius susmulkiname smulkintuvu iki stambių miltų tekstūros.
- Dideliame dubenyje sumaišme smulkintus avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską, kokosų aliejų ir klevų sirupą. Turi gautis birūs trupiniai, kurie laikosi vienoje masėje stipriai suspaudus. Jei masė per biri, tuomet papildomai įpilkite šaukštą vandens ar augalinio pieno.
- 2/3 trupinių masės beriame į kepimo popieriumi išklotą formą ir stipriai suspaudžiame rankomis, kad neliktų oro.
- Likusią 1/3 trupinių masės dalį sumaišome su smulkintais pekano riešutais.
- Supjaustome obuolius kubeliais.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame obuolius ir prieskonius, maišydami kepame kelias minutes. Tuomet pilame klevų sirupą, išmaišome. Supilame krakmolą sumaišytą su 2 v.š. šilto vandens ir intensyviai maišydami kaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Į kepimo formą ant pagrindo supilame obuolių masę ir užberiame likusius trupinius, lengvai paspaudžiame rankomis.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes.
Kol pyragas šiltas, jis nelaikys savo formos, tad reikėtų šaukštu dėti į dubenėlius, tobula patiekti su vaniliniais ledais. Kai pilnai atšąla, pyragas išlaiko savo formą ir galima valgyti gabalėlį rankoje. Kambario temperatūroje pyragas laikosi 2 dienas, o šaldytuve – 5 dienas.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
Kristina, priminkit Jūsų stiklinė 250 ml?
Taip, ir ne mano, o tarptautinis matavimo vienetes ‘cup’ 🙂
Ačiū 🙂
Labai didelis, didelis ačiū už jūsų pyrago receptą.Dar tokio neturėjau. Sveikatos ir sėkmės jūsų kasdienybėje.Su pagarba Virginija Klevinskiene 🙏💛🙏
Labai malonu girdėti ❤️
Pyragas nuostabus. Kad nereikėtų smulkinti avižų dėjau avižų miltus (šiek tiek nepilnas stiklines) ir gavosi puikiai. Ačiū už puikų receptą ❤️
Ar galima migdolų miltus keisti į kokosų miltus?
Nebandžiau, bet manau puikiai pavyks 🙂 Tik gal kiek daugiau drėgnų ingredientų prireiktų tokiu atveju.
Sveiki! Ar galima būtų pakeisti kokosų aliejų kitu aliejumi?
Sveiki, dėl savo savybių šiuo atveju sviestas būtų geriausia alternatyva.
Bet koks tobulas receptas! Ir su slyvom, ir su kriaušėm, ir su obuoliais kepiau. Osom visiškai!
Džiaugiuosi!!
Tai labai labai skanus pyragas! Kepėme tą pačią dieną kai tik pasirodė receptas 🙂 O vaikas (Kristupas) valgydamas sako: “Gal galima jį pavadinti Kristupo obuolių pyragu? Nes labai skanu!” 🥧
Ačiū už receptą! Naminiai obuoliai panaudoti kuo puikiausiai 🙂
Geras, kaip smagu girdėti! Linkėjimai Kristupui💛
O kuo klevų sirupas yra sveikesnis už cukrų? 🙂
Parodykite man, kur sakiau, kad klevų sirupas sveikesnis už cukrų. Taip nėra ir kad visi saldikliai yra tas pats cukrus, žino kiekvienas besidomintis sveika mityba. Tiesiog paminiu, kad naudoju klevų sirupą vietoje cukraus, o kad sveikiau – niekur neteigiu.
Sveiki. Ar galima pakeisti miltus į ryžių ir/arba kukurūzų?
Sveiki, nebandžiau, bet manau su kururūzų miltais gerai gautųsi 🙂
Puikus receptas! Labai smagiai susiformuoja trupiniai 🙂
Džiaugiuosi, kad patiko!
Avižinius dribsnius pakeičiau pilno grūdo grikių dribsniais, klevų sirupą – datulių sirupu, o pekano riešutus – kokoso drožlėm. Gavosi irgi suuuper. Labai geras receptukas, ačiū 🤩
Valio!
Visiškai nerealus pyragas! Osom!!! Lengvai pagaminamas, o skonis!!! Dariau 50/50 obuoliai ir slyvos. Ačiū už receptą!
Valio!! 🙂
Kristina, as tavo spinteles turini po tiek daug gaminimo jau visiskai ivaldziau, perziurejau recepto ingridientus – viska turiu! 😀 Sian bandysiu 🙂
Kaip smagu girdėti! 🙂 Skanaus!
Sveiki, o vietoj pekano galima naudoti graikinius riešutus?
Sveiki, žinoma!:)
O man nepavyko :/ gavosi per sausas
Labai keista, nes jau sulaukiau labai daug žinučių su puikiais atsiliepimais 🙂 Na matyt pritrūko kažko..
Sveiki Smagu kad dalinatės receptais 🙂 Laukiu jų. Deja ir man apačia buvo per sausa, jautėsi avižų poskonis sausas.
Sveiki, na matyt skonio reikalas! Man asmeniškai ta apačia – pats skanumas 🙂
Sveiki,
Turiu kokosų miltų. Ar tiktų juos naudoti vietoje migdolų miltų? 🙂
Sveiki, bus per daug biru. Galima jų pridėti nebent vieną kitą šaukštą, bet ne pilnai pakeisti.
Sveiki, savaitgalį kepiau šį pyragą. Tikrai gavosi skanus, nepersaldus, saldumo suteikė obuoliai, ir man patiko šis principas, kad jie apkepinti, taip pat valgėme šiltą ir su vaniliniais ledais. Tikrai dar kartosiu šį pyragą, ir kitiems rekomenduosiu. Nuostabus ir lengvas receptas.
Labai džiaugiuosi, kad patiko!:)
Sveiki dar kartą. Tikrai įsitikinau, kad skonio reikalas, nes ogi kepiau antrą kartą 😉 Šįkart smulkiai sumaliau avižinius dribsnius, tešlą šiek tiek paskystinau ir žinokite buvo man skaniau pirminis pagrindas. Ir svečiai buvo pavaišinti. Linkėjimai.
Sveiki! Idomu, ar gerai butu migdolu miltus pakeitus avizu miltais? 🤔
Sveiki, galima keisti, manau viskas puikiai gausis 🙂
parašykit kaip krakmolą supilt kad nesukristų gabalais
Aprašyta gamybos eigoje 🙂
Nu-jo. Pyliau ištirpintą vandenyje, bet už delsiau gal pusę minutes prieš intensyviai maišydamas ir sulipo į gabalus kurių jau paskui nepavyko išmaišyti
Tai jau taip, reikia intensyviai su krakmolu darbuotis :))
Bandžiau pora kartų, tikrai labai skanu 🙂 tačiau jis man vis sutrupa, net atšalęs jis būna visas subyrėjęs.. Ar gali būti dėl to, kad migdolų miltus pakeičiau kukuruzų miltais?
Trupininio pyrago net pavadinimas kalba apie tai, kad jis yra trapus 🙂 Ar su kukurūzų, ar su migdolų miltais, trupiniuotis tiesiog tokios tekstūros, kad patogiau valgyti su šaukšteliu, nei rankomis 🙂
Vakar kepiau. Pirma kart maniau, kad gal sausokas, bet ryte supratau, kad tikrai patinka. Kitą kart dėsiu dar daugiau obuolių, gal 10?:)) Stengiuos gyvenime sveikiau gaminti, tai šis receptas man tinka. tik pagal save sumažinau klev. siurp vos ne per pusę ir man visvien užteko to saldumo,mat obuol. buvo labai saldūs. Viskas labai asmeniška čia. O reikėjo nulupt obuolius? aš lupau…
Ačiū, norėsiu bandyci ir su slyvomis:)
i
Sveiki, puiku, kad pritaikote receptus pagal savo poreikius! Ir žinoma, galite dėti daugiau obuolių, slyvų ar kitų vaisių / uogų, o obuolius kepiniams aš taip pat nulupu.
Be galo skanus pyragas!!!
Ačiū, kad dalinatės tokiais nuostabiais receptais! 🙂
Džiaugiuosi, kad patiko!
o saldiklis gali buti medus vietoj klevu sirupo? ar nelabai tiktu? ar gali buti tada cukrus?
Tinka bet koks saldiklis, tik medus priduotų specifinio skonio, kurio čia nesirinkčiau. Geriau naudočiau paprastą cukrų 🙂