Šitie keksiukai yra, ko gero, pats sėkmingiausias mano kepinys iš kategorijos: veganiška, be gliuteno, be karvės pieno produktų, be kiaušinių, iš sveikų produktų. Labai dažnai tokio pobūdžio kepiniai nebūna super skanūs, sausoki ir kažkokie tokie “nieko gero”. Bet šie yra tikrai labai geri – teigiamai įvertino ir visavalgiai. Reikia suvokti, kad tai nėra tas purus minkštutis keksiukas iš miltų, kiaušinių ir cukraus. Bet skonis tikrai geras, o keksiukai gana maistingi ir sotūs – puikiai tiks ne tik kaip desertas, bet ir kaip pusryčiai skubantiems arba priešpiečių užkandis. Gaminkite drąsiai ir mėgaukitės be kaltės jausmo 🙂 
10 keksiukų reikės:
- 1 stiklinės (250 ml) avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
- 1 stiklinės (250 ml) migdolų miltų | Arba migdolų
- 2/3 stiklinės (170 ml) grikių miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių | GF versijai – GF kepimo miltelių
- Žiupsnio druskos
- Žiupsnio vanilės
- 1/2 a.š. cinamono
- 2 didelių gerai prinokusių bananų | Tų, kur jau su taškeliais
- 6 v.š. kokosų aliejaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 4 v.š. mėgstamo augalinio pieno | Tinka ir karvės pienas (jei ne vegan)
- 4 v.š. klevų sirupo | Tinka ir kiti saldikliai – cukrus, medus (jei ne vegan) ir kt.
- 50 g. juodojo šokolado
Gaminame:
- Avižinius dribsnius dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki miltų tekstūros.
- Jei naudojate migdolus – su jais padarome tą patį, t.y. sutriname iki miltų tekstūros.
- Bananus sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
- Viename dubenyje sumaišome birius produktus: visus tris miltus, kepimo miltelius, druską, vanilę, cinamoną.
- Kitame dubenyje sumaišome skystus produktus: trintus bananus, aliejų (jei jūsų kokosų aliejus sukietėjęs, prieš tai pašildykite ir išlydykite), citrinos sultis, pieną, klevų sirupą.
- Skystus produktus beriame prie birių, išmaišome – turi gautis pakankamai tiršta ir savo formą išlaikanti masė.
- Sukapojame šokoladą norimo dydžio gabalėliais ir įmaišome į keksiukų masę.
- Masę dedame į formeles. Ant viršaus aš pabarsčiau šiek tiek migdolų miltų ir šokolado, bet tai nebūtina.
- Kepame 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes (orkaitės funkcija viršus + apačia). Mediniu pagaliuku patikriname ar iškepė – jei pagaliukas sausas, reiškia taip.
Šie keksiukai puikiai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas. Geriausia laikyti sandarioje stiklinėje dėžutėje. Į dėžutės apačią dėkite popierinę servetėlę, ant jos keksiukus, kuriuos papildomai užklokite popierine servetėle. 
