Šie šonkauliukai – naujas mano TOP’as! Gaminkite viską pagal receptą ir pažadu, kad mėgausitės kiekvienu kąsniu. Mėsa labai minkšta, tiesiog krenta nuo kaulo, BBQ padažas tobulas ir pagaminamas iš kasdienių ingredientų. bulvytės ir coleslaw puikiai viską papildo. Vienintelis minusas – gaminimo trukmė + reikės kaip reikiant pamultitaskinti, bet juk kartais turime laiko lėtai vakarienei. Gaminkite, kai norėsite palepinti šeimos narius ar nustebinti draugus.
2 porcijoms šonkauliukų reikės:
- 700 g. mėsingų kiaulienos šonkaulių
- 2 v.š. rudojo cukraus
- 1 a.š. česnako miltelių
- 0.5 a.š. druskos
- 0.5 a.š. čili prieskonių
- 0.5 a.š. malto kumino
- 1 v.š. maltos paprikos
BBQ padažui reikės:
- 100 g. pomidorų padažo
- 50 g. vandens
- 2 v.š. baltojo vyno acto
- 1 a.š. vorčesterio padažo
- šlakelio citrinos sulčių
- druskos, pipirų
- 0.5 a.š. česnako miltelių
- 0.5 a.š. garstyčių miltelių
- 1 v.š. rudojo cukraus
- 1 v.š. baltojo cukraus
Kopūstų salotoms reikės:
- Pusės nedidelio kopūsto
- 1 morkos
- Pusės citrinos
- 1 a.š. cukraus
- 1 a.š. druskos
- 2 v.š. aliejaus
- 1 a.š. kmynų
Gaminame:
- Pirmiausia paruošiame salotas, nes kuo ilgiau jos stovi – tuo skanesnės. Plonai supjaustome kopūstą, morkas sutarkuojame. Įtarkuojame citrinos žievelę, įspaudžiame jos sultis, suberiame visus prieskonius. Maišome rankomis gerai paspausdami, padaužydami, kad daržovės išleistų kuo daugiau sulčių ir taptų minkštesnės.
- Ruošiame šonkaulius. Indelyje sumaišome visus prieskonius. Šonkaulius nuplauname ir nusausiname, pašaliname plėvelę. Prieskonių mišiniu įtriname šonkaulius ir suvyniojame į foliją. Kepame 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 2 valandas.
- Paruošiame BBQ padažą – visus ingredientus dedame į keptuvę, išmaišome, pakaitiname maišydami apie 10 min. kol padažas sutirštėja.
- Po 2 valandų atidengiame foliją, šonkaulius aptepame BBQ padažu (mėsingąją pusę) ir kepame dar 10-15 min.
- Iškepusių šonkaulių iškart nepjaustome – leidžiame pailsėti kambario temperatūroje apie 10 min.
- Valgome su keptomis bulvytėmis, kopūstų salotomis ir likusiu BBQ padažu.
Idomu jei krosny kept kiek laiko tas uztruktu 🙂
Renata neįsivaizduoju, nesu gaminusi krosnyje.
Pirmą kartą apskritai dariau šonkaulius, ir vuolia! Pavyko:) Kitą kartą kepsiu truputį ilgiau, kad Lengviau tik nuo kaulo nusiimtų.. 🙂
Salotos labai gerai gavosi, mesyte dar kepa, bet nu kvepia tai labai skanai.
Gal galėtumėt pasidalint patirtimi kur perkat šonkaulius? Nes… tie, kuriuos sutinku apsiperkant maži ir kūdi.
Rimi didesnėse parduotuvėse radau mėsingų 🙂
Receptas Liuks, tik galbut mano šonkauliai buvo per daug mesingi, nes po 2h kepimo bėgo kraujas, tai dar pakepiau geras 30min ir poto 15min su padažu tai vistiek mesa kieta buvo. Bet siaip receptas labai geras, labai skanus padaziukas gavosi. Kita kart teks pirkt liesesnius šonkauliukus ir bandyt, norisi labai to kritimo mėsos nuo kaulo :)) salotos irgi skanios tik gal reiktu laikyt jas šaltai ir pateikti šaltas, nes as kambario temp visa laika pralaikiau.
O ar nereiktu kauliuku pamarinuot is anksto?Itraukia kepdami pakankamai prieskoniu?Bijau,kad kiaules skonis nebutu per ryskus😅
O ar nereikia kauliuku pamarinuot is anksto?Itraukia pakankamai kepdami prieskonius?Bijau,kad kiaules skonis per ryskus nebutu😅
Aš jau gaminau pagal šį receptą nekart or mano skoniui- tobula 🙂
ar baltą vyno actą galima pakeisti raudonu? ir ar vietoj rudo cukraus tinka farino cukrus ?:) ačiū.
Taip ir taip 🙂 Skanaus!!!
Išbandžiau šį savaitgalį, nuostabus skonis- liuks receptas!
Labai džiaugiuosi!
Super receptas. Patys skaniausi kokius esu valgiusi. Aš tik per naktį paprieskoniuotus šonkauliukai palikau.
Labai džiaugiuosi!!❤️
Tobuli!! Mano vyras kuriam šonkaulių ragavimo patirtis buvo nekokia, neigiamai reaguodavo i mano pasiulymus išsikepti šonkauliukų. Tačiau šitie.. Sakė dabar galėsiu dažniau kepti. Labai patiko, padažas tobulas :)) ačiū uz puikų recepta!
Labai smagu girdėti!! 🙂
Ačiū, tobulas receptas… labai patiko visai šeimai 🙂
Labai smagu!
Nuostabūs šonkauliukai! Kitokių ir nebekepu. Dar bulvių skilteles šalia kepu – tobula! Ačiū!
Super, džiaugiuosi, kad patinka!
Sveiki,
Ar galima kepti rankovėje, ne folijoje? Įdomu, kokie skirtumai.
Sveiki, žinoma galima! Pati nebandžiau, gal kažkiek rezultatas skirsis, bet vistiek turi puikiai pavykti!
Sveiki,
kurią orkaitės funkciją reikėtų naudoti? 🙂
Sveiki, naudoju viršus apačia, bet dielio skirtumo tikrai nėra 🙂
Sveiki, ar tiktų kepimui ant žarijų grotelese šie šonkauliai ?
Sveiki, bijau, kad nelabai, nes šiam receptui reikia ilgai kepti žemoje tenperatūroje, tai lauke nebent kamado tipo kepsninėje 🙂
Paprastai pagaminama ir tobulo skonio!
Gaminsiu dar ne kartą.
Su vyru tikrai labai mėgstame šonkauliukus, bet drąsiai galiu pasakyti, kad čia skaniausi, kokius esu kepusi! Tiesiog krenta nuo kauliuko 🙂 o BBQ padažas man žymiai skanesnis už bet kokį pirktinį 🙂
Labai džiaugiuosi, kad taip patiko!! 🙂
Ar pačius šonkauliukus suvynioti į foliją, ar juos dėti į skardą ir ją apdengti folija?
Įvyniokite pačius šonkaulius 🙂
pirma apvirkite, liks sultinys, tada kept uzteks tik 20 min