BE GLIUTENO, BE KARVĖS PIENO, BE KIAUŠINIŲ, PAUKŠTIENA | MĖSA, RIMTI PATIEKALAI

BBQ ŠONKAULIUKAI

sukurta AML
bbq-sonkauliai-kepti-orkaiteje-su-bulvytemis-coleslaw

Šie šonkauliukai – naujas mano TOP’as! Gaminkite viską pagal receptą ir pažadu, kad mėgausitės kiekvienu kąsniu. Mėsa labai minkšta, tiesiog krenta nuo kaulo, BBQ padažas tobulas ir pagaminamas iš kasdienių ingredientų. bulvytės ir coleslaw puikiai viską papildo. Vienintelis minusas – gaminimo trukmė + reikės kaip reikiant pamultitaskinti, bet juk kartais turime laiko lėtai vakarienei. Gaminkite, kai norėsite palepinti šeimos narius ar nustebinti draugus.

2 porcijoms šonkauliukų reikės:

  • 700 g. mėsingų kiaulienos šonkaulių
  • 2 v.š. rudojo cukraus
  • 1 a.š. česnako miltelių
  • 0.5 a.š. druskos
  • 0.5 a.š. čili prieskonių
  • 0.5 a.š. malto kumino
  • 1 v.š. maltos paprikos

BBQ padažui reikės:

  • 100 g. pomidorų padažo
  • 50 g. vandens
  • 2 v.š. baltojo vyno acto
  • 1 a.š. vorčesterio padažo
  • šlakelio citrinos sulčių
  • druskos, pipirų
  • 0.5 a.š. česnako miltelių
  • 0.5 a.š. garstyčių miltelių
  • 1 v.š. rudojo cukraus
  • 1 v.š. baltojo cukraus

Kopūstų salotoms reikės:

  • Pusės nedidelio kopūsto
  • 1 morkos
  • Pusės citrinos
  • 1 a.š. cukraus
  • 1 a.š. druskos
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1 a.š. kmynų

Gaminame:

  1. Pirmiausia paruošiame salotas, nes kuo ilgiau jos stovi – tuo skanesnės. Plonai supjaustome kopūstą, morkas sutarkuojame. Įtarkuojame citrinos žievelę, įspaudžiame jos sultis, suberiame visus prieskonius. Maišome rankomis gerai paspausdami, padaužydami, kad daržovės išleistų kuo daugiau sulčių ir taptų minkštesnės.
  2. Ruošiame šonkaulius. Indelyje sumaišome visus prieskonius. Šonkaulius nuplauname ir nusausiname, pašaliname plėvelę. Prieskonių mišiniu įtriname šonkaulius ir suvyniojame į foliją. Kepame 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 2 valandas.
  3. Paruošiame BBQ padažą – visus ingredientus dedame į keptuvę, išmaišome, pakaitiname maišydami apie 10 min. kol padažas sutirštėja.
  4. Po 2 valandų atidengiame foliją, šonkaulius aptepame BBQ padažu (mėsingąją pusę) ir kepame dar 10-15 min.
  5. Iškepusių šonkaulių iškart nepjaustome – leidžiame pailsėti kambario temperatūroje apie 10 min.
  6. Valgome su keptomis bulvytėmis, kopūstų salotomis ir likusiu BBQ padažu.

27 komentarai “BBQ ŠONKAULIUKAI”

  2. Gal galėtumėt pasidalint patirtimi kur perkat šonkaulius? Nes… tie, kuriuos sutinku apsiperkant maži ir kūdi.

    Patinka

    Atsakyti

  3. Receptas Liuks, tik galbut mano šonkauliai buvo per daug mesingi, nes po 2h kepimo bėgo kraujas, tai dar pakepiau geras 30min ir poto 15min su padažu tai vistiek mesa kieta buvo. Bet siaip receptas labai geras, labai skanus padaziukas gavosi. Kita kart teks pirkt liesesnius šonkauliukus ir bandyt, norisi labai to kritimo mėsos nuo kaulo :)) salotos irgi skanios tik gal reiktu laikyt jas šaltai ir pateikti šaltas, nes as kambario temp visa laika pralaikiau.

    Patinka

    Atsakyti

  4. O ar nereiktu kauliuku pamarinuot is anksto?Itraukia kepdami pakankamai prieskoniu?Bijau,kad kiaules skonis nebutu per ryskus😅

    Patinka

    Atsakyti

  5. O ar nereikia kauliuku pamarinuot is anksto?Itraukia pakankamai kepdami prieskonius?Bijau,kad kiaules skonis per ryskus nebutu😅

    Patinka

    Atsakyti

  8. Super receptas. Patys skaniausi kokius esu valgiusi. Aš tik per naktį paprieskoniuotus šonkauliukai palikau.

    Patinka

    Atsakyti

  9. Tobuli!! Mano vyras kuriam šonkaulių ragavimo patirtis buvo nekokia, neigiamai reaguodavo i mano pasiulymus išsikepti šonkauliukų. Tačiau šitie.. Sakė dabar galėsiu dažniau kepti. Labai patiko, padažas tobulas :)) ačiū uz puikų recepta!

    Patinka

    Atsakyti

      1. Sveiki, bijau, kad nelabai, nes šiam receptui reikia ilgai kepti žemoje tenperatūroje, tai lauke nebent kamado tipo kepsninėje 🙂

        Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

Gravatar
WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. ( Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. ( Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. ( Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. ( Atsijungti /  Pakeisti )

Atšaukti

Connecting to %s