ANT METALINIŲ GROTELIŲ | BRIOCHE BANDELĖS

ANT METALINIŲ GROTELIŲ | GAMINA IR RAŠO VYTAUTAS

Kai ištraukiu jas iš griliaus ir dar garuojančias parnešu namo, iškart dingsta bent kelios, o po kelių valandų lieka geriausiu atveju pusė. Minkštos, purios ir nepaprastai skanios, jaučiasi sviesto poskonis ir švelnus salstelėjimas. Love it. Kol šiltos, skanu net vienos be jokių priedų. Mėgstame jas valgyti tiek su sviestu ir uogiene, tiek ir su sūriais priedais, pavyzdžiui kumpiu ir sūriu. Tobulas pusryčių stalo akcentas. Nors galima gaminti ir super skanius burgerius, pavyzdžiui su pulled porku, kurio receptu pasidalinsiu jau greitai!

Bandelėms reikės: 

  • 180 ml pieno
  • 5 g sausų mielių
  • 10 g cukraus (skirto mielių ir pieno mišiniui)
  • 550 g miltų
  • 3 vnt. didelių kiaušinių
  • 50 g cukraus
  • 5 g druskos
  • 110 g sviesto
  • 1 vnt. kiaušinio (bandelių patepimui prieš kepant)

Gamyba:

  1. Pašildome pieną iki maždaug 40 laipsnių temperatūros, sudedame mieles ir 10 g. cukraus, viską išmaišome ir paliekame 10 min. atvėsti.
  2. Į atskirą dubenį supilame miltus, cukrų, druską, įmušame 3 didelius kiaušinius ir viską išmaišome. Supilame pieną ir mieles, tada apie 3-5 minutes viską maišome, kol gaunasi vientisa masė.
  3. Sviestą, padalintą į mažus kubelius, po truputi dedame į masę ir toliau minkome. Sudėjus visą sviestą reikia minkyti 5-10 min. kol visas sviestas ištirps tešloje. Aš viską dariau rankomis, bet šioje vietoje puikiai pagelbėtų tešlos maišyklė.
  4. Masę uždengiame rankšluosčiu ir paliekame kambario temperatūroje vienai valandai (kol tešlos masė padvigubės).
  5. Tešlą daliname į mažus rutuliukus (aš padalinau į 12 rutuliukų, bet į kepimo formą tilpo tik 11 🙂 ir sudedame į kepimo formą ant kepimo popieriaus (vieną šalia kito). Paliekame rutuliukus uždengtus rankšluosčiu dar vienai valandai.
  6. Mažame indelyje gerai suplakame kiaušinį ir kiaušinio plakiniu aptepame bandeles. 
  7. Dedame į grilių (paruoštas kepti netiesiogine ugnimi, ketaus formą dedu ant picos akmens, kad nepridegtų) ir kepame 190 laipsnių temperatūroje apie 35-40 min.  
  8. Gaminant orkaitėje turėtų užtekti 35 min.

Rašyti komentarą

Your email address will not be published. Required fields are marked *

REIKIA DAUGIAU IDĖJŲ?

Sekite AML

ANT MEDINĖS LENTELĖS KNYGOS

NAUJAUSI RECEPTAI

  • All Post
  • AML BABY
  • AML KALBA
  • AML ŠVENTINIAI MENIU
  • ANT METALINIŲ GROTELIŲ
  • AUGALINĖS KILMĖS | VEGAN
  • BE GLIUTENO
  • BE KARVĖS PIENO
  • BE KIAUŠINIŲ
  • GREITA | IKI 30 MIN
  • PASAULIO SKONIAI
  • PAUKŠTIENA | MĖSA
  • PIETŲ DĖŽUTĖ
  • PUSRYČIAI
  • RIMTI PATIEKALAI
  • SALDU
  • SALOTOS
  • SAVAITĖS PARUOŠTUKAI
  • SRIUBOS
  • UŽKANDŽIAI
  • VEGETARIŠKA
  • ŽUVIS | JŪRA

NEPRALEISK NAUJŲ RECEPTŲ

Prenumeruoti

Sveikiname prenumeravus! Įvyko klaida. Bandykite dar

Instagram

Edit Template

© 2015 – 2023 Kristina Šimkienė “Ant medinės lentelės” Visos teisės saugomos