Negaliu atsidžiaugti savo draugų SANTA MARIA naujienomis Tex Mex tema – nepaprasto grožio (ir skonio!) rožinėmis tortilijomis su burokėliais ir oranžinėmis tortilijomis su morkomis. Turiu pripažinti, kad pirmiausia mano dėmesį šis produktas patraukė dėl ypatingai ryškios ir fotogeniškos išvaizdos, bet paragavus džiaugsmas padvigubėjo – kadangi net trečdalį tortilijų sudaro daržovės, šios tortilijos gerokai maistingesnės, turi daugiau ląstelienos. Tortilijos minkštos, subtilaus, labai lengvo daržovių poskonio – puikiai tik visiems jūsų mėgstamiems Tex Mex patiekalams nuo takų iki enčiladų. Ir dar norėčiau paminėti, kad ryški išvaizda turėtų sudominti net didžiausius nevalgiukus, tad drąsiai eksperimentuokite žaisdami ne tik skoniais, bet ir spalvomis.
Šį kartą su burokėlių tortilijomis gaminau vegetariškus takus su gvakamole, traškiais taco skonio avinžirniais, feta ir Chili Mayo padažu. Skonių derinys ryškus, gana neįprastas, bet man jis – tobulas. Tiek skonio, tiek įvairovės mityboje prasmėmis. Patiekti galite kiekvienam jau paruoštus takus arba visus priedus atskiruose dubenėliuose – tuomet kiekvienas valgytojas gali susikonstruoti savo takus. Tex Mex – skirtas dalintis kartu linksmai leidžiant laiką prie pietų ar vakarienės stalo ir toks “pasigamink pats” principas šiam tikslui labai tinka.
6 dideliems takams reikės:
- 1 pakuotės SANTA MARIA tortilijų su burokėliais
- 500 g konservuotų arba virtų avinžirnių
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. SANTA MARIA Bean & Corn Taco prieskonių mišinio
- SANTA MARIA Chili Mayo padažo
- 150 g fetos
- 2 jalapenų
- Šviežios kalendros | Patiekimui
Gvakamolei reikės:
- 2 gerai prinokusių avokadų
- 1 v.š. graikiško jogurto
- 1/2 laimo sulčių
- 1 skiltelės česnako
- Saujelės šviežios kalendros
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ruošiame traškius avinžirnius: avinžirnius sumaišome su alyvuogių aliejumi ir taco prieskonių mišiniu, paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad avinžirniai per daug nesiliestų tarpusavyje. Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 20 min.
- Ruošiame gvakamolę: į dubenį dedame avokadus, graikišką jogurtą, įspaudžiame laimo sultis, įtarkuojame česnaką, beriame smulkintą kalendrą, druskos ir pipirų. Viską sutriname šakute iki vientisos masės.
- Pašildome tortilijas: 180 laipsnių orkaitėje 5 minutes arba sausoje keptuvėje kiekvieną tortiliją apkepant ant didelės kaitros po 30 sekundžių iš abiejų pusių.
- Ant tortilijų tepame gvakamolę ir beriame avinžirnius. Apšlakstome Chili Mayo padažu, užtrupiname fetos, beriame jalapeno griežinėlius ir šviežios kalendros lapelius.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
