Nors šių salotų pavadinimas skamba kaip iš prabangaus restorano meniu, o ir vaizdas neatsilieka, bet iš tiesų jos pagaminamos ypatingai lengvai ir greitai. Restoranas namuose be jokių pastangų! Dabar, rudens derliaus metu, pats tinkamiausias metas tokioms salotoms, kai kriaušės skanios ir sultingos. Suderinus jas su kokybiškai paruoštu steiku ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu skonių derinys – tobulas. Tikrai patiks, jei mėgstate šiek tiek saldumo patiekaluose.
Reikės:
- 1 “Feel the Beef” didkepsnio “Topside”
- Aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų
- 1 kriaušės
- 1 v.š. sviesto
- 1 v.š. cukraus
- 100 g salotų
- Saujos pekano karijų riešutų
- 50 g mėlynojo pelėsinio sūrio
Padažui reikės:
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. klevų sirupo
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Jei norite skanaus ir sultingo steiko, būtinai rinkitės kokybišką brandintą jautieną. Šį kartą naudojau 30 dienų šlapiai brandintą “Feel the Beef” jautienos didkepsnį “Topside”. Tai liesa ir minkšta mėsa, kuri iškepa minkšta, švelnaus skonio. Supjaustyta plonais gabalėliais tobulai tinka salotoms.
- Ruošiame steika: gerai įkaitiname keptuvę su aliejumi, dedame kambario temperatūros jautieną ir kepame ant didelės kaitros 8 minutes, kas minutę apversdami. Iškepusią mėsą pabarstome druska ir pipirais. Iš karto nepjaustome, leidžiame pastovėti kambario temperatūroje kol paruošime salotas.
- Karamelizuojame kriaušes: kriaušes supjaustome skiltelėmis. Keptuvėje įkaitiname sviestą, dedame kriaušes. Pabarstome cukrumi ir kepame vis apversdami apie 5 minutes, kol kriaušių kraštai pradės tamsėti.
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Į lėkštę dedame salotas, karamelizuotas kriaušes, plonai pjaustytas jautienos juosteles. Pabarstome riešutais ir užtrupiname sūrio. Apšlakstome paruoštu padažu.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.
