3 RECEPTAI SU RUDENS DERLIUMI

ka-gaminti-su-rudens-darzovemis-vaisiais-derliumi

Ruduo jau visa jėga ne tik kalendoriuje, bet ir mano virtuvėje bei parduotuvių lentynose. Noriu pasidžiaugti, kad visose IKI parduotuvėse jau laukia rudens derlius. Iš Lietuvos ūkių bei smulkiųjų augintojų į IKI parduotuvių lentynas atvyko šviežiausios bulvės, morkos, svogūnai, pomidorai, obuoliai. Ne paslaptis, kad aš stengiuosi visada maitintis kuo sveikiau ir rinktis kuo kokybiškesnę produkciją. Pirkdama  „IKI Ūkio“ vaisius ir daržoves esu visiškai rami, nes žinau, kad jie švarūs ir palankūs sveikatai. Tai Lietuvos ūkiuose užauginta produkcija, kurią „Iki“ maisto ekspertai atidžiai tikrina, atlieka papildomus testavimus ir laboratorinius tyrimus dėl pesticidų ir gali užtikrinti, kad šie produktai visiškai atitinka nustatytas normas. 

Nežinau kaip jūs, bet aš pasiilgau jaukaus, rudeniško, naminio maisto. Todėl su šviežiausiu „IKI Ūkis“ rudens derliumi sukūriau tris nepaprastai skanius ir lengvai pagaminamus rudeniškus receptus. Pirmiausia noriu pasidalinti savo skaniausiu pomidorų sriubos receptu. Pomidorų sriubą periodiškai gaminu jau ne vienus metus, per tą laiką iki detalių ištobulinau receptą, juo ir dalinuosi. Toliau siūlau išbandyti šiltas lęšių ir keptų morkų salotas su ožkų sūriu ir tahini padažu. Tai puiki atsvara per vasarą kiek pabodusioms salotoms. Dalį salotų jose pakeičiau lęšiais, todėl salotos ypatingai sočios ir maistingos. Na, o pagrindiniam patiekalui siūlau išbandyti kiaulienos kepsnelius su obuoliais sidro padaže. Jei šalia patieksite bulvių košės, tai bus pati jaukiausia ir skaniausia rudeniška vakarienė. 

AML BEST POMIDORŲ SRIUBA

4 porcijoms reikės:

  • 1 kg pomidorų 
  • 4 česnako skiltelių
  • 1 svogūno
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š. balzaminio acto
  • 1 v. š. cukraus
  • 1 a. š. druskos
  • 1/4 a. š. pipirų
  • 1/2 a. š. džiovinto raudonėlio
  • 1/2 a. š. džiovinto baziliko
  • 400 ml daržovių arba vištienos sultinio
  • 1 didelės bulvės
  • 200 g konservuotų pomidorų savo sultyse
  • 200 g kokosų pieno
  • Šviežio baziliko | Patiekimui

Gaminame:

  1. Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nulupame odeles. Tai nebūtina, tačiau be odelių sriuba bus tolygesnės kreminės tekstūros.
  2. Į kepimo skardą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus,  svogūną, alyvuogių aliejų, balzaminį actą, cukrų ir visus prieskonius. Išmaišome ir dedame į 200 laipsnių orkaitę pusvalandžiui. 
  3. Užverdame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytą bulvę. Kai bulvė išverda, į puodą supilame skardos turinį, konservuotus pomidorus, kokosų pieną ir paverdame dar 5 minutes. 
  4. Sriubą sutriname blenderiu. Paragaujame ir, jei trūksta, pridedame druskos, pipirų. 
  5. Patiekiame su šviežiais baziliko lapeliais. 

ŠILTOS KEPTŲ MORKŲ IR LĘŠIŲ SALOTOS SU OŽKŲ SŪRIU

4 porcijoms reikės:

  • 4 mokų
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š. klevų sirupo
  • Druskos, pipirų
  • 1/2 a. š. maltos rūkytos paprikos
  • 1/2 a. š. malto kumino
  • 1/2 a. š. česnako miltelių
  • 150 g žaliųjų lęšių
  • 2 saujų rukolos
  • 1/2 granato
  • 100 g ožkų sūrio arba fetos

Tahini padažui reikės:

  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š. tahini 
  • 1 v. š. citrinos sulčių
  • 1 v. š. klevų sirupo
  • 1 a. š. dižono garstyčių
  • 1 skiltelės smulkinto česnako
  • Druskos, pipirų

Gaminame:

  1. Ruošiame morkas: morkas nuskutame ir supjaustome stambiais šiaudeliais. Juos sumaišome su alyvuogių aliejumi, klevų sirupu ir visais prieskoniais. Kepame 200 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 30 minučių. 
  2. Išverdame lęšius. Svarbu nepervirti, jiems užtenka virti 20 minučių. 
  3. Paruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus. 
  4. Dideliame dubenyje sumaišome keptas morkas, virtus lęšius, rukolą ir padažą. 
  5. Patiekiant ant viršaus beriame sūrio ir granato sėklų. 

KIAULIENOS KEPSNELIAI SU OBUOLIAIS IR SIDRO PADAŽU

4 porcijoms reikės:

  • 4 kiaulienos kepsnelių | Naudojau nugarinės kepsnius su kaulu
  • Druskos, pipirų
  • Žiupsnelio cinamono
  • Aliejaus kepimui
  • 2 obuolių
  • 3 skiltelių česnako
  • 100 ml obuolių sidro arba natūralių obuolių sulčių
  • 250 ml sultinio
  • 2 v. š. medaus
  • 1 v. š. grūdėtųjų garstyčių
  • 1 v. š. dižono garstyčių
  • Šviežio čiobrelio
  • Šviežio rozmarino
  • 1 v. š. vandens
  • 1 a. š. krakmolo

Gaminame:

  1. Kiaulieną įtriname druska, pipirais ir žiupsneliu cinamono. 
  2. Obuolius supjaustome skiltelėmis. 
  3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kiaulienos kepsnius ir kepame ant didelės ugnies po 3–4 minutes iš abiejų pusių. Apkeptą mėsą atidedame. 
  4. Į keptuvę beriame obuolių skilteles, maišydami apkepiname kelias minutes ir atidedame. 
  5. Į keptuvę  įtarkuojame česnaką ir trumpai apkepiname. Pilame sidrą ir pakaitiname, kol išgaruoja alkoholis. Tuomet pilame sultinį, dedame medų, abejas garstyčias, žoleles ir pakaitiname maišydami keletą minučių.
  6. Indelyje sumaišome vandenį su krakmolu ir supilame į padažą. Intensyviai maišome, kol padažas sutirštėja.
  7. Į keptuvę prie padažo grąžiname mėsą ir obuolius. 
  8. Uždengiame keptuvę dangčiu, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname viską 20 minučių.
  9. Patiekiame su bulvių koše. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su IKI.

2 komentarai “3 RECEPTAI SU RUDENS DERLIUMI

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s