Juk visiems kartais būna tokie periodai, kai gyvenimas taip užsisuka, kad galvoti apie maisto gamybą visiškai nėra laiko. Tokiais atvejais išsigelbėjimu tampa greitas maistas – nusipirkau, pašildžiau, suvalgiau, naudingų medžiagų negavau, bet pasotinau alkį. Dabar ir man būtent toks periodas. Baiginėjame savo namų remontus, reikalų begalybė, prasideda kraustymasis.
Kol nežinojau, kad netoleruoju glitimo, pieno, kiaušinių ir aš valgiau tą greitą maistą ir galvos nesukau. Bet dabar tenka pasitelkti fantaziją, nes fast food’as mano organizmui tiesiog netinka. Taigi, ką padariau, kai supratau, kad kelias savaites tikrai neturėsiu laiko nei planuoti meniu, nei galvoti ką valgyti, nei gaminti – truputį pagooglinau, truputį pagalvojau ir atradau patiekalų šaldymą.
Patiekalai į šaldiklį yra visiškas išsigelbėjimas kai gyvenime nieko nespėji arba šiaip, nelabai mėgsti suktis virtuvėje, bet nori valgyti skaniai ir sveikai, arba, pavyzdžiui, kai gauni daržo gėrybių siuntą iš sodo ir nespėji visko valgyti 🙂
Idėja ir eiga tokia:
- Idėja. Sugalvojame, ką norėtume valgyti visą savaitę, prieš tai patikrinę šaldytuvo ir spintelių turinį bei įtraukdami ten esančius produktus.
- Shopingas.
- Pasiruošimas. Prireiks maždaug valandos. Paruošiame patiekalus iki kepimo stadijos, suporcijuojame į kepimo maišelius ir užšaldome.
- Gamyba. Kai reikia – tiesiog ištraukiame iš šaldiklio ir perkeliame į orkaitę / konvekcinę / mikrobanginę.
Jokio galvos skausmo, jokių pastangų ir jokios betvarkės. Net juokinga – tai yra taip stipriai patogu, kad net tvarkytis nieko nereikia. Juk viskas iškepa maišelyje be jokių indų, riebalų, apsitaškymų ir pan.
Fantazijai ribų čia taip pat beveik nėra. Galima šaldyti ir įvairią mėsą, ir žuvį arba paruošti augalinės kilmės patiekalą. Geriausia tai, kad tokiu būdu labai lengvai savo mityboje galime išlaikyti įvairovę ir nevalgyti, pavyzdžiui, jautienos visą savaitę. Vieną dieną – paukštiena, kitą – mėsa, trečią – žuvis, ketvirtą – veganiška alternatyvai ir t.t. Į maišelius dedamą mėsą ar žuvį iškart pamarinuojame, sudedame norimas daržoves, prieskonius, jei norisi – padažų ar aliejaus. Kai kepu maišeliuose, visada renkuosi mano nuomone, šiuo metu Lietuvos rinkoje esančius kokybiškiausius ir labai patogius Thinking Cooking maišelius. Aš šį kartą naudojau kepimo garuose maišelius, taigi papildomų riebalų man neprireikė, bet maišelius galima rinktis pagal tai, kokio rezultato norite – ar apskrudusio, ar kepto garuose bei pagal kepimo metodą – galima kepti ir orkaitėje, ir lauko griliuje, ir konvekcinėje krosnelėje, ir net mikrobanginėje (taigi galima išsikepti sveikus pietus net darbe). Mindblowing, ane?
Iš esmės norėjau pasakyti štai ką – man labai dažnai sako: “Neturiu laiko gaminti”, “Neturiu sąlygų (pvz orkaitės)”, bet man atrodo, kad taip sakantys neturi tik vieno – noro. Šiuo laikotarpiu aš taip pat neturiu laiko (dar ir kaip!) ir sąlygų (spėkite, ar persikrausčius iškart turėsiu orkaitę :)))), bet tai nereiškia, kad mano mityba bus greita, nesveika ir nuobodi.
O čia konkretesni patiekalai, keliavę į mano kepimo maišelius ir šaldiklį:
Vištiena | BBQ padažas | Ananasas | Česnako laiškai
Lašiša | Laimo sultys | Druska | Pipirai | Česnakas | Brokolis
Saldi bulvė | Raudonasis kopūstas | Cukinija | Žemės riešutai | Edamame pupelės | Alyvuogių aliejus | Druska | Pipirai | Žolelių mišinys
