SAVAITĖS VAKARIENIŲ MENIU SU ŠVIEŽIU DERLIUMI | 5 RECEPTAI + PIRKINIŲ SĄRAŠAS

Štai ir jūsų laukiamiausia AML rubrika – savaitės meniu, kur viskas apgalvota ir sudėliota už jus. Jūsų čia laukia 5 skanios ir maistingos vakarienės, kurios šį kartą su stipriu fokusu į gaivą ir daržoves, nes šviežias pavasario derlius jau IKI parduotuvėse. Tad naudojamės proga ir po žiemos aprūpiname organizmą vitaminais!

Kaip visuomet, planuodama savaitės meniu stengiuosi, kad patiekalai būtų skirtingi ir atneštų įvairovės, tačiau tuo pačiu ir produktai protingai apgalvoti tam, kad apsipirkimas nebūtų brangus, o ir nepanaudotų produktų daug neliktų. 

Jūsų patogumui šiame įraše rasite ne tik receptus, bet ir pirkinių sąrašą. Imkit ir naudokit – jums tereikia iš pirkinių sąrašo išbraukti namuose turimus produktus, apsipirkti likusius ir mėgautis skaniomis vakarienėmis be galvos skausmo!

Taigi, šią savaitę valgome:

• Augalinis pirmadienis | Lęšiu karis su špinatais ir anakardžiais (4 porcijos)
• Salotų antradienis | Traškios žaliosios salotos su vištiena ir anakardžių padažu (2 porcijos)
• Sriubos trečiadienis | Trinta daržovių sriuba su traškiais avinžirniais (3 porcijos)
• Žuvies ketvirtadienis | Bulvyčių ir pavasario daržovių salotos su kepta lašiša (2 porcijos)
• Mėsos penktadienis | Tinginių balandėliai – maltos jautienos ir kopūstų apkepas (4 porcijos)

LĘŠIŲ KARIS SU ŠPINATAIS IR SKRUDINTAIS ANAKARDŽIAIS

4 porcijoms reikės:

• Alyvuogių aliejaus kepimui
• 4 skiltelių česnako
• 3 cm. imbiero šaknies
• 1 a.š. malto kumino
• 1/2 a.š. maltos ciberžolės
• 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
• 1/2 a.š. maltos aitriosios paprikos
• 1/2 a.š. cinamono
• 1 stiklinės (250 ml) raudonųjų lęšių
• 200 g pomidorų tyrės
• 450 ml daržovių arba vištienos sultinio
• Druskos, pipirų
• 200 g kokosų pieno
• 1/2 citrinos sulčių
• 50 g špinatų
• 100 g anakardžių
• Šviežios kalendros | Patiekimui
• Sezamo sėklų | Patikimui

Gaminame:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir imbierą, kepiname minutę.
2. Suberiame visus prieskonius, kepiname dar minutę.
3. Suberiame lęšius, pomidorus ir sultinį, išmaišome. Paragaujame ir pagal skonį gardiname druska ir pipirais. Kai viskas užverda, sumažiname ugnį, kad skystis vos burbuliuotų, uždengiame keptuvę ir ant mažos ugnies troškiname 20 min. Po jų lęšiai jau turėtų būti išvirę, bet nepervirę ir nesutižę.
4. Padidiname ugnį, supilame kokosų pieną, įspaudžiame citrinos sultis. Maišydami kaitiname kelias minutes. 
5. Į karštą troškinį įmaišome špinatus.
6. Sausoje keptuvėje kelias minutes pakepiname anakardžius. 
7. Karį patiekiame pašlaksčius kokosų pienu, pabarsčius skrudintais anakardžiais, sezamais ir smulkinta kalendra. 
8. Skanu valgyti vieną arba kabinti šviežia duona ar šiltomis tortilijomis.

TRAŠKIOS ŽALIOSIOS SALOTOS SU VIŠTIENA IR ANAKARDŽIŲ PADAŽU

Vištienai reikės:

• 2 vištienos krūtinėlių filė
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1/2 a.š. maltos rūkytos paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/2 a.š. druskos

2 porcijoms salotų reikės:

• 1/2 romaninės salotos
• 50 g špinatų
• 1 saliero lapkočio
• 2 trumpavaisių agurkų
• 1 saldžiarūgščio traškaus obuolio
• 50 g lukštentų saulėgrąžų

Anakardžių padažui reikės:

• 100 g mirkytų anakardžių
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelės česnako
• 1 a.š. dižono garstyčių
• 1 a.š. kaparėlių
• 1 v.š. citrinos sulčių
• Druskos, pipirų

Gaminame:

1. Vištieną sumaišome su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Dedame į gerai įkaitintą keptuvę ir apskrudiname po 3 minutes iš abiejų pusių, tuomet sumažiname kaitrą iki minimalios, uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame dar 10 minučių. Iškepusiai vištienai leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes, tuomet supjaustome juostelėmis.
2. Ruošiame padažą: visus ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės. 
3. Daržoves sumaišome su paruoštu padažu. Dedame į lėkštes, ant viršaus dedame juostelėmis pjaustytą vištieną. 

TRINTA DARŽOVIŲ SRIUBA SU TRAŠKIAIS AVINŽIRNIAIS

3 porcijoms reikės:

• 700 g pomidorų
• 1/2 žiedinio kopūsto 
• 3 vidutinio dydžio morkų
• 1 saliero lapkočio
• Šviežių svogūnų (arba tiesiog 1 paprasto)
• 5 skiltelių česnako
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 400 ml vištienos sultinio
• 200 g kokosų pieno
• Šviežios kalendros | Patiekimui

Traškiems avinžirniams reikės:

• 1 skardinės konservuotų avinžirnių
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1/2 a.š. malto kumino
• 1/2 a.š. maltos rūkytos paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/2 a.š. druskos

Gaminame:

1. Daržoves supjaustome ir dedame į kepimo skardą. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska bei pipirais, išmaišome ir kepame 180 laipsnių orkaitėje  su vėjelio funkcija apie 40 min, kol visos daržovės suminkštėja. 
2. Keptas daržoves dedame į maisto smulkintuvą, užpilame sultiniu, kokosų pienu ir sutriname iki vientisos masės. Paragaujame ir jei reikia, pridedame druskos ir pipirų. 
3. Avinžirnius sumaišome su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 20 min. 
4. Sriubą patiekiame su traškias avinžirniais, apšlakstome kokosų pienu, alyvuogių aliejumi ir pabarstome šviežia kalendra. 

BULVYČIŲ IR PAVASARIO DARŽOVIŲ SALOTOS SU KEPTA LAŠIŠA

2 porcijoms reikės:

• 200 g bulvių
• 250 g lašišos filė
• Alyvuogių aliejaus
• Druskos, pipirų
• 2 trumpavaisių agurkų
• 1 šviežios morkos
• Saujos ridikėlių
• 1 a.š. kaparėlių
• Saujelės šviežių krapų

Padažui reikės:

• 3 v.š. grietinės
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 1 a.š. dižono garstyčių
• 1 skiltelės česnako
• Druskos pipirų

Gaminame:

1. Bulves supjaustome, sumaišome su šlakeliu aliejaus ir druska ir dedame į kepimo formą. 
2. Lašišą apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska ir pipirais, dedame į kepimo formą šalia bulvių. 
3. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 min. Jei lašišos kepsniai nedideli, jiems pakaks 15 min kepimo. 
4. Agurkus, morką ir ridikėlius supjaustome plonais griežinėliais. 
5. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
6. Į lėkštes dedame keptas bulvytes, daržoves, keptos lašišos gabalėlius. Apšlakstome padažu ir pabarstome kaparėliais bei šviežiais krapais.

TINGINIŲ BALANDĖLIAI | MALTOS JAUTIENOS IR KOPŪSTŲ APKEPAS

4 porcijoms reikės:

• Alyvuogių aliejaus kepimui
• 450 g maltos jautienos 
• 2 vidutinio dydžio morkų
• 4 skiltelių česnako
• 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
• Druskos, pipirų
• 100 g plikytų ryžių
• 200 g pomidorų tyrės
• 200 ml vištienos sultinio
• 1 v.š. grietinės
• 1 nedidelio šviežio kopūsto
• 100 g čederio sūrio

Gaminame:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą jautieną ir apkepiname 5 minutes. 
2. Sudedame tarkuotas morkas, smulkintą česnaką ir maišydami kepiname dar 5 minutes.
3. Suberiame prieskonius, išmaišome. 
4. Prie mėsos beriame ryžius, pilame pomidorų tyrę ir sultinį. Sumažiname ugnį, kad vos burbuliuotų, uždengiame keptuvę ir troškiname 20 min. Įmaišome grietinę. Jei reikia, pridedame druskos, pipirų.
5. Kopūsto lapus supjaustome stambiais gabalėliais, dedame į keptuvę su aliejumi ir kepiname ant didelės kaitros maišydami apie 7-8 minutes. Kopūsto gabalėliai turi gerai apskrusti bet ne per daug ištižti. 
6. Į kepimo formą dedame pusę apkepinto kopūsto, tuomet mėsos ir ryžių sluoksnį, ant viršaus – likusius kopūstus ir tarkuotą sūrį.
7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 min. 

PIRKINIŲ SĄRAŠAS

Vaisiai ir daržovės:

• Česnakas – 2 vnt
• Svogūnas – 1 vnt
• Špinatai – 1 pakuotė
• Romaninė salota – 1 vnt
• Salieras – 1 vnt
• Žiedinis kopūstas – 1 vnt
• Šviežias kopūstas – 1 vnt mažas
• Morkos – 1 ryšulėlis / pakuotė
• Ridikėliai – 1 ryšulėlis / pakuotė
• Bulvės – 200 g
• Trumpavaisiai agurkai – 4 vnt
• Pomidorai – 700 g
• Kalendra – 1 pakuotė
• Krapai – 1 pakuotė
• Obuolys – 1 vnt (saldžiarūgštis, traškus)
• Citrina – 2 vnt
• Imbieras – nedidelis gabalėlis

Pieno produktai:

• Grietinė – 1 maža pakuotė
• Čederio sūris – 1 pakuotė

Mėsa / Žuvis:

• Vištienos krūtinėlių filė – 2 vnt
• Malta jautiena – 450 g
• Lašišos filė – 250 g

Bakalėja:

• Alyvuogių aliejus – 1 vnt
• Raudonieji lęšiai neskaldyti – 1 pakuotė
• Plikyti ryžiai – 1 pakuotė
• Pomidorų tyrė – 1 vnt
• Konservuoti kaparėliai – 1 vnt
• Konservuoti avinžirniai – 1 vnt
• Daržovių arba vištienos sultinys (skystas arba kubeliai)
• Kokosų pienas – 1 skardinė
• Anakardžiai – 1 nedidelė pakuotė
• Lukštentos saulėgrąžos – 1 nedidelė pakuotė
• Sezamo sėklos – 1 pakuotė
• Dižono garstyčios – 1 vnt

Prieskoniai:

• Druska
• Pipirai
• Maltas kuminas
• Malta ciberžolė
• Malta rūkyta paprika
• Malta aitrioji paprika
• Česnako milteliai
• Cinamonas

Reklama sukurta bendradarbiaujant su IKI.