Azijietiški ryžių popieriaus suktinukai yra tobulas pasirinkimas karštoms vasaros dienoms, ypač jei jūs kaip ir aš dievinate azijietišką maistą. Žinau, kad daug kas prisibijo juos gaminti patys, nes iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sudėtinga, tačiau aš noriu parodyti jums, kad summer rolls’ai namuose – juokų darbas. Suku juos su įvairiausias įdarais, šį kartą – su azijietiškai marinuota brandinta jautiena. Kaip visada, kai norisi garantuotai kokybiškos mėsos, kuri iškepa minkšta, sultinga ir aromatinga, renkuosi Feel the Beef jautieną.
Pasiraitojam rankoves ir prie darbo. Ant ryžių popieriaus lakšto dedu mangų juosteles, stiklinius makaronus, keptą sultingą jautieną, morkas, agurkus ir sezamą ir standžiai susuku. Na ir dar aišku būtinai sumaišau riešutų sviesto padažą pamirkymui. Skonis pasaka!
Štai čia rasite šį receptą video formatu – rekomenduoju pažiūrėti, kad būtų aiškiau kaip sukti.
2 porcijoms reikės:
- 5 ryžių popieriaus lakštų
- 100 g stiklinių makaronų
- 1 agurko
- 1 morkos
- 1/2 mango
- Sezamo sėklų
Jautienai reikės:
- 1 “Feel the Beef” jautienos antrekoto
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm imbiero šaknies
- 1 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 a.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 a.š. Sweet Chili padažo
- 1/2 laimo sulčių
- Druskos, pipirų
Padažui reikės:
- 2 v.š. glotnaus žemės riešutų sviesto
- 2 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 2 v.š. vandens
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 a.š. medaus
- 1/2 laimo sulčių
- 1/4 a.š. česnako miltelių
Gaminame:
- Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis ir sumaišome su smulkintu česnaku ir imbieru, sojos padažu, skrudintų sezamų aliejumi, Sweet Chili, laimo sultimis, druska ir pipirais. Leidžiame pasimarinuoti, kol ruošime kitus produktus.
- Daržoves ir mangą supjaustome plonomis juostelėmis
- Išverdame stiklinius makaronus (išvirusius perliejame šaltu vandeniu, kad nebūtų sulipę).
- Paruošiame padažą – indelyje sumaišome visus ingredientus iki vientisos masės. Jei riešutų sviestas kietokas ir neišsimaišo, tai visus padažo ingredientus pašildykite nedideliame puode maišydami, kol masė taps vientisa.
- Įkaitintoje keptuvėje iškepame jautieną. Svarbu mėsos neperkepti, tam užteks 3-4 minučių.
- Ryžių popieriaus lakštą merkiame į šaltą vandenį ir palaikome kol suminkštėja. Išimame iš vandens ir perkeliame ant tolygaus paviršiaus – stalviršio ar lentelės.
- Per lakšto vidurį nedidelėmis krūvelėmis dėliojame visus priedus: daržovių ir mangų juosteles, stiklinius makaronus, jautienos juosteles, pabarstome sezamu.
- Atkeliame apatinį lakšto kraštą, juo apsukame visus priedus, užlenkiame šonus ir standžiai susukame.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.
